Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Gourmet

Jedemo dvaput veću dozu soli

Za inovaciju koja prati trendove i želje potrošača trebaju i dvije godine, ali se visoko postavljena ljestvica isplati, kažu u PIK-u Vrbovec
22. rujna 2016. u 06:45 0 komentara 250 prikaza
PIK
Foto: Promo
Pogledajte galeriju 1/5

Manje je više, poručili su jučer iz PIK-a Vrbovec predstavivši novu kampanju redukcije soli u svojim proizvodima. Potrošači su danas sve osvješteniji, žele živjeti zdravije i traže dodatnu vrijednost za svoj novac. Stoga su u Vrbovcu, koji je ukidanjem pojačivača okusa, umjetnih bojila, soje i glutena u svojim proizvodima već prepoznat kao benchmark u regiji, u više od 90 različitih mesnih proizvoda, salama, šunki, hrenovki, kobasica... iz svog portfelja smanjili udio soli za čak 25% u odnosu na ranije recepture.

Novi recept, stari okus

Nije lako naći pravi recept i formulu, a da proizvod ostane istog prepoznatljiva okusa i vrhunske kvalitete na kakve su se potrošači navikli. Potrebne su i dvije godine rada, kontinuiranih ulaganja i praćenja svjetskih trendova, osluškivanja potreba i želja tržišta te intenzivne suradnje odjela marketinga, razvoja, proizvodnje i kontrole kvalitete da bi se zaokružila jedinstvena priča i stvorila dodana vrijednost za potrošače. A istodobno je podignuta i ljestvica kvalitete daleko iznad konkurencije, rekla je jučer direktorica razvoja PIK Vrbovca Ines Bertinovec. Eva Pavić, mag. spec. sigurnosti i kvalitete hrane iz Službe za prehranu i dijetetiku KBC-a Zagreb, objašnjava da je prekomjeran unos soli u organizam često uzrok brojnih bolesti poput dijabetesa, pretilosti, srčanih, bubrežnih i plućnih bolesti.

– Smanjenje unosa soli na preporučenu dnevnu dozu pomaže u smanjenju krvnog tlaka i rizika od srčanožilnih bolesti te moždanog i srčanog udara – kaže ona. Ističe da najveću količinu soli u organizam hrvatski građani unesu nesvjesno, hranom, čak 11,6 grama kuhinjske soli dnevno, što je dvostruko više od preporučenog unosa od 5-6 grama.

Čitajte deklaracije!

Zdrava kuhinja Zdravo sve više u modi U salamama već 25% manje soli, u čokoladama stevija... kruh Zaštita zdravlja potrošača Domaći kruh od jeseni ćemo jesti s 30 posto manje soli

No unatoč tome većina njih smatra da ne jede preslanu hranu, čemu je glavni razlog nedovoljna educiranost i nesvjesnost o štetnim učincima prekomjernog unosa kuhinjske soli. Kad bi se potrošnja soli smanjila na preporučene količine, globalne procjene govore da bi se moglo spasiti više od 2,5 mil. života godišnje. Preporuka je stoga čitati deklaracije i birati proizvode s manjim udjelom soli. Kod kuće valja kušati hranu prije soljenja i ne stavljati soljenku na stol pri serviranju. I svježe začinsko bilje može nadomjestiti prekomjerno soljenje, dok su najbolja, zdrava zamjena za sol prepržene sjemenke sezama, savjetuje poznati hrvatski “chef” Branko Ognjenović.

>> Je li sol zdrava ili nije? Istraživanje tvrdi da sol ne prouzročuje visoki krvni tlak

Bojanje stana
PROLJETNI RADOVI
Osnovni "šljakerski" pribor za ličenje zidova koji bi svi trebali imati doma
PBZ
#OSTAJEMDOMA
Plaćaj račune i upravljaj svojim financijama online: savjeti za organizaciju bez odlazaka u poslovnicu banke
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.