Naslovnica Lifestyle Gourmet

Trikovi kojima se konobari koriste za veću napojnicu: Šarmiraju, smješkaju se...

Jeste li ikada primjetili da vaši konobari koriste ove trikove kako bi dobili veće napojnice?
09. listopada 2019. u 13:52 15 komentara 34292 prikaza
Foto: Marko Lukunic/ Pixsell

O ovoj temi raspravljali su i korisnici društvene mreže Quora gdje su mnogi podijelili svoja iskustva. Među komentatorima pronašli su se i mnogi bivši ili sadašnji konobari i konobarice koji su podijelili svoje trikove. 

Restoran Theatrium Otvara se najiščekivaniji restoran u srcu Zagreba, posjetili smo ga

Suptilno klimanje glave prilikom primanja narudžbe ostavlja dojam kako je gostu pružena potpuna pažnja zbog čega on dobiva na važnosti. 

RADITE LI IH I VI? Sedam pogrešaka koje radimo kada smo u restoranu: Ne miješajte se konobaru u posao

Osim što izgleda kao da ga se sluša bez prestanka, klimanje glavom popraćeno uz nazive određenih jela ili pića može potaknuti želju za njima jer izgleda kao da ih konobar odobrava, a ljudi vjeruju kako oni znaju sve o ugostiteljskom objektu u kojem rade.

 | Autor : Getty Images Foto: Getty Images

Ako se radi o mjestu više kategorije, konobari će uz večeru rado napraviti nešto čime će zabaviti goste. Ne mora se raditi o nekom velikom spektaklu, dovoljno je impresionirati goste svojim vještinama. Ponekad je to specijalno flambiranje nekog jela, žongliranje bocama pića ili pak nešto treće što fantastično izgleda i odaje dojam kako konobar uistinu zna svoj posao. Ljudima obično nije problem pravom profesionalcu ostaviti koju kunu više no što su planirali. 

Dobra tehnika Majka dvije djevojčice otkrila je jednostavan trik kako 'smiruje' svoje mališane

Dobro pamćenje najbolji je prijatelj svakog konobara ne samo u situacijama kada primaju narudžbu već i tokom cijelog radnog vremena. Osim narudžbe, važno je zapamtiti poneke detalje poput imena ili isječaka iz razgovora koji su se s njima vodili. Ako mu konobar zapamti ime, pojedinac se lakše zbližava s osobljem restorana, a ako još i zapamte koje mu je omiljeno piće ili što uvijek jede, rado će ostaviti obilatu napojnicu.

Ostavljate li konobarima napojnice?

  • Da, uvijek 84,67%
  • Ne, gotovo nikada 15,33%

Konobari su potvrdili kako uvijek pretpostavljaju tko iz društva će platiti račun, a onda prate tu dinamiku i toj osobi pružaju najviše pažnje. Jedan od malih trikovima kojima se koriste je i onaj da s tom osobom pokušaju ostvariti lagani dodir rukom po ramenu ili ruci kako bi ostvarili prisniji odnos. 

 | Autor : Getty Images Foto: Getty Images

Posebnu pažnju konobari mogu posvećivati vašoj djeci ili ljubimcima, ali to ne mora značiti da im je uistinu stalo. Konobari znaju kako će ovo raznježiti svakog pojedinca i to ponekad znaju iskorištavati tako da im posvete posebnu pažnju koja najčešće rezultira velikom napojnicom radi ljubaznosti.

 | Autor : Getty Images Foto: Getty Images

Važno je osigurati da se gost osjeća kao kod kuće, a tome dobro može poslužiti i uspostavljanje razgovora.

- Neki ljudi uvijek pričaju sa konobarima. Tako da, važno je taj razgovor nastaviti, a ne se samo smješkati i otići. Ako se u taj razgovor još može unijeti i neka šala koja se u njega uklapa, to je pun pogodak - rekla je Barbara V., sezonska konobarica koja zbog svojeg ljubaznog ponašanja i profesionalnog stava na nivou mjeseca putem napojnica zaradi i polovinu plaće.

Otkrijte znaju li muškarci prepoznati proizvode za žene:


 

Digitalna komora
Digitalna komora
Poduzetnici, odsad ključne informacije doznajte klikom miša
  • Kora:

    Nisu to konobarski trikovi, nego konobarski posao.

  • lajh1985:

    Sto cu postaru ista ostavit kad mi ucestalo ostavi da si paket sam poberem na posti,a uredovno sam doma svako jutro kad dijeli racune

  • BP:

    Pazi kako su odmah skočili na ovo: nikada ne dajem napojnicu!! Pa ni meni nitko ne daje ništa mimo plaće, pa šta on ne dobije plaću za svoj rad? Fino se tako da zaraditi...a ovo da se daje u Njemačkoj...pa ... prikaži još! imaju od kuda dati...ovo je Hrvatska! Ja sjednem na kavu i u restoran 2 puta godišnje što jedva i to platim, a za napojnicu nemam!