Njena glumačka karijera počela je 1994. godine ulogom u filmu "Maska" i od tada je Cameron Diaz zaredala brojne uloge u filmskim uspješnicama.
Prije "Maske" nije imala nikakvog glumačkog iskustva i bavila se manekenstvom i zbog želje da bude manekenka sa 16. godina napustila je roditeljski dom. Film "Svi su ludi za Mary" otvorio joj je 1998. širom vrata Hollywooda, a s plaćom od 20 milijuna dolara u filmu "Charliejevi anđeli" postala je jedna od najplaćenijih glumica Hollywooda.
Cameron danas slavi 45. rođendan, a prije tri godine odlučila je uzeti stanku od snimanja filmova. Veliki utjecaj na ovu odluku imala je i činjenica što ulazi u brak s Benjijem Maddenom. Prije nego što se skrasila u braku s Benjijem, ljubovala je s Mattom Dillonom, Jaredom Letom, Justinom Timberlakeom, Alexom Rodriguezom...
Cameron danas živi nešto povučenije nego prije desetak godina kada je bila na vrhuncu slave. Posvetila se zdravom životu, vlježbanju, izdala je knjigu i uživa u tome što se više ne mora svakodnevno šminkati.
snimila je ona i pornic.