Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Gourmet

Trikovi za najbolje kuhano vino koje možete napraviti kod kuće

Nakon čaja kuhano vino je najpopularnije zimsko piće i neizostavno je tijekom blagdana. Ono se jednostavno priprema, ne traži skupe namirnice, a svojim mirisom, aromom i toplinom grije iznutra. Nije ga teško pripremiti - sve što trebate je boca, dvije vina, može i jeftinijeg, crnog ili bijelog, ne jako aromatičnog i bezbroj začina.
05. prosinca 2019. u 14:48 0 komentara 1617 prikaza
Foto: Shutterstock

Kuhano vino lako se priprema, a kada je riječ o začinima sve je stvar vašeg izbora i ukusa, a mi danas donosimo nekoliko verzija i savjeta.

U slast! Uz ovih nekoliko trikova sarma će vam ispasti baš poput bakine!
 

Očigledno je da se za kuhanje ovog napitka koriste jeftini brendovi bijelog i crvenog vina. No to ne znači da ćete dobiti šalicu ukusnog napitka ako u lonac stavite kuhati bilo što, a pogotovo ostatke vina iz hladnjaka za koje se niti ne sjećate kada ste ih otvorili. Iskusni znalci savjetuju da upotrijebite jeftino, ali svježe otvoreno vino za najbolje rezultate.

U lonac stavite oko 150 do 200ml vode. Zatim vodi dodajte začine. Ukoliko je vino jeftino ono ima visoku kiselost, koja se u procesu kuhanja mora neutralizirati šećerom. Ako u lonac stavite premalo ili previše šećera, krajnji rezultat bit će neugodan za nepca. Najbolje bi bilo koristiti smeđi šećer jer ima bolju aromu.

 | Autor : Shutterstock Foto: Shutterstock

Kada je riječ o začinima jednostavno ih ne može biti previše, ali nemojte koristiti one u prahu ako želite maksimalnu punoću okusa. Ne samo da ne pružaju dovoljno okusa, već piću daju i čudnu zrnastu teksturu. Od citrusa se najčešće koriste limun i naranča, ali okus je znatno bolji ako stavite mandarinu i klementinu uz njih. Poigrati se možete i sa šljivama, jabukama ili kruškama, kao i raznim bobičastim voćem.

Štapić cimeta je nezaobilazan, klinčići također. Možete staviti zvjezdasti anis koji ima ljutkasto slatkastu aromu i preporučuje se za obogaćivanje arome raznih tijesta i slastica, kao i napitaka u vrijeme blagdana. Muškatni oraščić i vanilija savršeno će se stopiti s ostatkom začina.

Nakon ove magije koju ste napravili u loncu dodajte glavni sastojak - vino. Pustite da sve prokuha i to je to.

Najviše pažnje zahtijeva temperatura na kojoj vino kuha jer o njoj ovisi količina alkohola. Etilni alkohol isparava na 83°C pa se vino ne bi smjelo zagrijati temperature na višu od ove.

Vino možete poslužiti u božićnim šalicama ili čašama, s štapićima cimeta i kriškom naranče, a savršeno ide uz domaće medenjake.

Mljac! Noviteti sa zagrebačkog Adventa koje morate kušati: Germknedla čupavac, Brioche con Gelato...

Hakik prodaje kestenje na Cvjetnom trgu već 47 godina:

teške optužbe
Ogorčeni zaposlenici: Bolnicu vode portiri i pralje s diplomom iz Banje Luke
r
OHR SAVJETNIK
Rozaceja: Crvenilo lica – možemo li ga sakriti?
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.