Napravljeno je prvo vino pod novom oznakom zaštite izvornosti, a to je Buje. I to je Malvazija berbe 2025. vinarije Veralda, dakle prvo vino nove ZOI Buje. U ljeto prošle godine objavljeno je kako je Buje dobilo prijelaznu nacionalnu zaštitu oznake izvornosti, odnosno ZOI, što se odnosi na vinograde Buja, Brtonigle, Nove Vasi, Grožnjana i Krasice. To je drugo područje u apelaciji Hrvatska Istra s vlastitom oznakom ZOI, prvi je bio Momjanski muškat. Postupak je priznavanja ZOI na europskoj razini u toku. Svakako je zasluženo da upravo vinarija Veralda tržištu predstavi vino iz nove ZOI jer je upravo Luciano Visintin, vlasnik Veralde te dopredsjednik udruge vinara Bujštine, i pokrenuo inicijativu za zaštitu na projektu koje su sudjelovali i Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča, poznati enolog Milan Budinski te brojni lokalni vinari.
Podsjetimo kako su u neposrednom Veraldinom susjedstvu i važna vinarska imena poput Kozlovića i Cattunara, pa onda Kabola, Bastian i još druga vrijedna imena. Pod novom oznakom dozvoljena je samo Malvazija Istarska, odnosno ZOI se odnosi samo na vina proizvedena od 100 posto Malvazije s područja Bujštine, uz strogo definirane uvjete proizvodnje i jasno profiliran stil. I prvo je vino ZOI Buje upravo, naravno, od te sorte. Dakle, Iako pravo korištenja oznake imaju svi vinari unutar definirane zone, Vinarija Veralda je prva i za sada jedina koja je za berbu 2025 završila postupak i zatražila stavljanje vina na tržište prema novoj specifikaciji.
- Vina ovog područja oblikuju flišna tla i blizina mora koji Malvaziji daju njezinu prepoznatljivu svježinu, mineralnost i eleganciju. U tom kontekstu, Veraldina Bujska Malvazija ne predstavlja odmak, već kontinuitet stila koji vinarija godinama razvija, profinjen, precizan i jasno vezan uz podrijetlo. Apelacija Buje pritom ne znači izdvajanje iz Istre, već njezinu najprecizniju definiciju. Bujska Malvazija time ne stoji nasuprot drugim interpretacijama Malvazije istarske, već ih nadopunjuje kao njezina najfokusiranija i terroirski najartikuliranija interpretacija, objašnjavaju u vinariji. Želja je da se apelacijom definira stil malvazije kako je prave u Bujštini. Navodi se kako bujska Malvazija posebno dolazi do izražaja uz profinjena jela od ribe, morskih plodova i bijelog mesa, ali i u slobodno vrijeme, odnosno trenucima kada vino postaje središnji dio doživljaja zahvaljujući svojoj eleganciji i jasnoći izraza. Za potrošača, oznaka Buje Buie znači više od samog podrijetla, već predstavlja jasno definiranu kvalitetu i stil. Svaka boca dolazi s točno određenog područja i proizvedena je prema strogim pravilima što jamči prepoznatljivo iskustvo iz berbe u berbu.
- Oznaka Buje za nas je potvrda identiteta koji gradimo godinama, poručuju iz vinarije. Ponosni smo što upravo naša Malvazija prva izlazi na tržište s ovom apelacijom, poručuju iz Vinarije Veralda. Apelacija Buje ne postavlja hijerarhiju, već preciznost, a upravo u toj preciznosti nastaju najjasnije i najprepoznatljivije Malvazije. Berba 2025 tako ne donosi samo novo vino, već i jasan iskorak u definiranju Buja kao prepoznatljivog vinskog terroir, poručuju iz Vinarije Veralda. Za svoje novo vino kažu kako dolazi s jasno definiranih flišnih tala bogatih karbonatima i glinom, koja omogućuju uravnotežen vegetativni rast, dobru vodnu opskrbu i kontinuirano dozrijevanje grožđa. Brežuljkasti položaji s dobrom insolacijom i stalnom cirkulacijom zraka, uz utjecaj mora, osiguravaju svježinu, aromatsku preciznost i izraženu mineralnost vina. Uzgoj se temelji na Guyot sustavu s niskim opterećenjem, dok se u podrumu primjenjuje, kako kažu u vinariji, nenametljiva vinifikacija uz kratku maceraciju i kontroliranu fermentaciju, s ciljem očuvanja sortne čistoće i izraza terroira, opisali su postupak proizvodnje.
Otvori KEKS Pay
