Ljetna sezona na Jadranu svake godine otvara isto pitanje. kako biti siguran da je riba koju kupujemo ili naručujemo doista svježa? Dok se često raspravlja o podrijetlu ribe na tanjurima i tome koliko je vremena prošlo od ulova, jedan simpatičan video s Korčule podsjetio je na nekoliko jednostavnih trikova koje vrijedi zapamtiti.
Na društvenim mrežama proširila se snimka dvojice prijatelja uz more, u kojoj jedan od njih, dok čisti netom ulovljenu ribu, otkriva kako svatko može prepoznati je li riba zaista svježa.
Prijatelj mu se obraća nadimkom "Kapetane" te ga pita:- Kapetane, po čemu se poznaje friška riba?
Odgovor stiže bez puno razmišljanja. - Po škrgama. moraju biti crvene, po tome što izgledaju kao da "dišu" i po bistrom oku koje nimalo ne smije biti zamućeno.
Na dodatno pitanje je li riba koju upravo čisti doista svježa, kroz osmijeh odgovara: - Prije dva sata bile su žive.
Iako je riječ o kratkom i ležernom razgovoru, mnogi su u komentarima istaknuli kako je riječ o savjetu koji bi mogao koristiti svima koji ribu kupuju na peškarijama ili ribarnicama. Naime, stručnjaci već godinama upozoravaju da se izgled škrga i očiju ubraja među najpouzdanije pokazatelje svježine ribe. Intenzivno crvene škrge i bistre, sjajne oči znak su da je ulov svjež, dok zamućene oči i tamnije škrge mogu upućivati na to da je od ulova prošlo više vremena.
Otvori KEKS Pay
