Ako redovito kuhate kod kuće, važno je voditi računa o održavanju kuhinjske nape, posebno ako ima filtere za masnoću. S vremenom se u tim filterima nakupljaju masne naslage koje mogu postati vrlo opasne. Prema podacima osiguravajuće kuće R+V, u Njemačkoj se godišnje zabilježi oko 10.000 požara u kuhinjama, a mnogi od njih nastaju upravo zbog zapaljenih napa, prenosi Fenix Magazin. Masnoća u filterima lako plane, osobito ako dođe do pregrijavanja ulja ili zapaljenja tave na štednjaku. Plamen tada može zahvatiti napu, a kroz ventilacijski sustav proširiti se i na ostatak kuće ili stana.
Nikako ne smijete pokušati gasiti takav požar vodom – to može izazvati eksplozivnu reakciju jer voda trenutno ispari i rasprši plamteće kapljice ulja, što može dovesti do teških ozljeda. Stručnjaci preporučuju redovito čišćenje filtera: barem jednom mjesečno ako često kuhate, ili svaka tri mjeseca ako pripremate manje masna jela. Skupa sredstva nisu nužna – izvrsne rezultate daju i jednostavni sastojci iz domaćinstva:
-
prašak za pecivo (za namakanje filtera),
-
soda bikarbona,
-
limunov sok (za čišćenje vanjskih dijelova),
-
tablete za perilicu (u toploj vodi za jako zaprljane filtere).
Osim čišćenja, preporučuje se izbjegavanje prženja i flambiranja izravno ispod nape, te se uvijek trebaju koristiti filteri. Posebnu pažnju treba posvetiti starim naslagama masti, jer se one lakše zapale od svježe masnoće.
