Jedna je konstanta kod svakog od nas svake godine. Rođendan! Tako i Zmajska pivovara ove godine, točnije ovog vikenda slavi već 12. Kao i svake godine, napravili su i neka rođendanska piva koja se mogu probati i u njihovom taproomu već ovog vikenda ali i u specijaliziranim dućanima ili lokalima. I prošla je godina za zmajeve bila uspješna jer su dobili nekoliko medalja na Europskom kupu craft piva u Budimpešti, a tradicija se nastavila i ove godine gdje je osvojena bronca za Bunny Passion, popularni sour s marakujom. O Zmajskoj je teško napisati nešto što već nismo. Ta je pivovara predvodnik novovalnog pivarskog pokreta u nas koji, eto, egzistira već 12 godina, njezin je osnivač Andrej Čapka bio i ključna osoba u razvoju domaćeg kućnog pivarstva.
Zmajska je krenula s bocama u koje je punila svoj Pale Ale i Porter koji su i danas prisutni, ali je svemu dodan niz specijala, kao i prvi domaći craft seltzer Grin, piće koje je popularno među mladima i s kojim je zmajska praktično 'počistila' industrijsku konkurenciju. Uz to stvorena je i linija specijala Concoction, a upravo iz te linije dolaze i dva rođendanska piva. Prva je Pinata Deathmatch, double west coast IPA. Kad negdje na pivu piše 'double' onda znamo da je vjerojatno riječ o jakom ili jako zahmeljenom pivu. Ovdje se radi o oba slučaja gdje je alkohola nemalih 8,3 posto, a pivo je natopljeno eksperimantalnim hmeljam HBC1019 zatim Krushem i Simcoem. Krush je novi hmelj ranije poznat kao eksperimentalna varijanta HBC584.
Naglasak je na citrusnim notama a to u ovom pivu i dobivamo kroz naranču, mango, guavu, nektarinu. Domaća se publika već naviknula na piva ovakvog podstila pa smo sasvim sigurno da će se i ovdje uživati u puno hmeljnih nota koje dolaze iz pitkog piva koje nije prepuno da ometa sve što hmeljevi mogu dati. Drugo je pivo nešto po čemu je Andrej Čapka bio poznat kada je bio kućni pivar, a to je Russian Imperial Stout, ovom prilikom nazvan Dark Dozen.
Priča je nešto malo drugačija od uobičajenih koje teku uz ovaj stil, pivo je nešto gorče, navedeno je 70 IBU-a, a onda je osim očekivane tamne čokolade, karamele, vanilije tu i melasa kao i kandirano voće. To što je navedeno doista se i osjeti, a vanilija koja će sasvim sigurno doći negdje na sredini gutljaja tu je i zbog odležavanja u drvenim bačvama. Nije suvišno spomenuti kako je i ove godine na webshopu Zmajske pivovare 20 posto popusta. Uživajte!
Otvori KEKS Pay
