VINIŠĆE – U Voluji, prema mišljenju mnogih najljepšoj uvali na obali
Vinišća, u Marini, gradi se kapelica posvećena sv. Nikoli, što je bio
povod mjesnim ribarima i pomorcima da prvi put organiziraju feštu, koja
bi trebala postati tradicionalna. Nakon što je mjesni župnik, don Ivan
Simunić, blagoslovio radove na kapelici, Rozario Čapalija, s gotovo
pola stoljeća pomorskog staža, bacio je vijenac u more, a zatim je i
40-ak godina stara brodica završila u plamenu.
Sve su oči i nepca bili usmjereni prema zidiću u malom portu, odakle se širio neodoljiv miris brudeta.
U 7 velikih teča krčkalo se gotovo 70 kilograma oborite ribe, a od
početne ideje da se proglasi najukusniji brudet, ubrzo se odustalo jer
se to pokazalo nemogućim.
– Ne znam čega bi se prije mašio, grdobine, bakalara, sušene tabinje,
škarpina i druge mišancije. Znajući ove naše ribare, čini mi se da će
svaka teča biti priča za sebe – zaključio je jedan od stotinjak
mještana i gostiju, koji su se odazvali pozivu na feštu.
Jednu je teču ipak nadzirala žena, baka Slavka, majka Nena Milasa.
– Neki ne znaju da uz kapulu treba staviti i ljutike, a tajna je u
sušenoj tabinji, za koju kažu da je iz našega mora najbliža bakalaru.
Tabinja se očisti i rastvori, te dobro posoli i stavi pod piz 24 sata,
a zatim kratko zadimi potpaljenim grmom mirte i suši na buri –
ispričala je Slavka Milas.
Ipak se najprije ispraznila teča s uvoznim bakalarom, kažu, samo zato
što ga čak i ribari rijetko jedu. No, ubrzo se ukazalo i dno goleme
teče s grdobinom od 20-ak kilograma, a zatim i ostale četiri, koje su
bile jednako ukusne. Uz Nenu Milasa i poznatu ribarsku braću Dalibora i
Dragislava Kusturu, brudet su pripremali Mario Bašić, Slavko Sokolov i
Ante Alajbeg. Fešta je potrajala do večeri.
– Sada je gotovo sigurno da ćemo se i dogodine naći na istom mjestu, a
prije toga još jednom kada završimo kapelicu – poručio je Ivica Pavić,
jedan od organizatora.
Vinišće je poznato po ribarskoj i pomorskoj tradiciji, a manje je
poznato da je najviše velikih i profesionalnih ribara iz gornjeg dijela
naselja, Voluje, Dubrave i drugih zaseoka.
BRUDET Slavlje mjesnih ribara i pomoraca
Ribarska fešta za kapelicu sv. Nikole
