Za čitateljice koje su se poslije teksta o "Vučetićkinim kćerima" raspitivale gdje mogu nabaviti neku od kuharica Mire Vučetić (Ogulin, 1892. - Zagreb, 1976.), imamo lijepu vijest. Njezin unuk dr. Ivo Vučetić i izdavačka kuća Nova knjiga Rast objavile su njezine "Hrvatske slastice i torte". Međutim, već za iduću godinu najavljuju cijeli komplet Vučetićke, koja, i ne računajući brojna ponovoljena izdanja, ima izuzetno bogatu bibliografiju kuharskih priručnika. Među njima je, podsjećamo, i ona za djecu, u stihovima, "Ja sam mala kuharica", pa će možda već o idućim blagdanima i najmlađi naći pod borom svoju kuharicu. Da duhovna i materijalna dobra čine kulturu jednoga naroda, da umijeće ponašanja, jela, kulinarstva, gastronomije, materijalna dobra koja koristimo radnim danom, svetkom ili iznimnom prigodom oplemenjuju naš život, kako piše dr. Ivo Vučetić, doista svjedoči ova klasika među kuharicama. Cijena će biti 390 kn, ali se po božićnom popustu može nabaviti za 320 kn.
Niz zajedničkih izdanja Alfa i Podravka nastavljaju upravo objavljenom "Kreativnom kuhinjom s okusom Mediterana" (320 kn). Tradicionalno kroz prokušane recepture i ovdje primjenjuju i raznovrsne proizvode koprivničke prehrambene industrije. Podravkinu gastropromotoru, inače majstoru kuhinje bogatoga internacionalnog iskustva, i dobitniku više kulinarskih nagrada, Viljamu Cveku ovo je treća knjiga, kojom sigurno nije iskazao sve što ima iznijeti na tanjur. Od njega posebice više očekujemo upravo u svjetskome trendu, mediteranskoj kuhinji (koja nije sve što se jede na Mediteranu!), čijim se iskazao velikim promotorom po svijetu, kako su ga "Večernjakovi" čitatelji već imali priliku i upoznati.
Za one koji se ne priklanjaju ni klasičnoj, a niti "in" kuhinji kombiniranoj od industrijskog do nutricionistički preporučenoga, također je objavljena mala, ali vrlo zanimljiva knjiga "Seitan i tofu" (u izdavača 50, u knjižarama 70 kn). Vegetarijanku četiri-pet godina i veliku poklonicu zdravoga života uoipće, zvanjem profesoricu hrvatskoga jezika a zanimanjem bibliotekaricu Kristinu Alduk-Kaurinnaljutile, pak, visoke cijene i mistifikacija oko dvaju važnih sastojaka, ponajprije vegetarijanske i makrobiotičke kuhinje, nagnale su na odluku obznaniti kako ih svatko može jednostavno napraviti. Usput je ispisala i recepte što od njih sama priprema, što će možda navesti i sumnjičave u alternativu na tanjuru da nešto kušaju. Možda upravo o blagdanima, kad se pretjeruje obiljem i kad zaredaju zdravstvene tegobe izazvane hranom i pićem.
Božica BRKAN
Otvori KEKS Pay
