Naslovnica Vijesti Kupujem hrvatsko

Mliječni proizvodi u našoj obitelji prerađuju se cijelo stoljeće

U obiteljskoj sirani Kusanovec sireve rade od mlijeka njihovih 26 krava. Dnevno dobiju više od 250 litara, a proizvode škripavac, dimljeni, sir s dodatkom vlasca...
26. rujna 2019. u 07:30 0 komentara 18 prikaza
Sirana Kusanovec
Foto: Zeljko Lukunic/PIXSELL
Pogledajte galeriju 1/3

Obiteljska sirana Kusanovec u istoimenom mjestu nedaleko od Dugog Sela jedan je od proizvođača zagrebačkog friškog kravljeg sira “Zg Sirek”. Obiteljska tradicija proizvodnje sira traje više od sto godina te se prenosi naraštajima.

Akcija Kupujmo hrvatsko ČUVARI DOMAĆE PROIZVODNJE 'Kupujmo hrvatsko' s 260 izlagača na glavnom zagrebačkom trgu

 

– Sve vrste sireva koje prodajemo su 100% domaći i mliječni proizvodi dobiveni od mlijeka s naše farme. Na farmi imamo 26 krava od kojih je 15 krava muznih, a dnevno se dobije više od 250 litara mlijeka – ponosna je Romina Zadravec, nositeljica OPG-a te ujedno i predsjednica Udruge malih sirara Zagrebačke županije “Sirek” i predsjednica nacionalnog Saveza malih sirara RH “SirCro”.

“Zg Sirek” je tradicionalni mliječni proizvod malih sirara sa zagrebačkog područja, jedini domaći zagrebački sir zagrebačkih kumica s pečatom. Istoimena udruga je postupak proizvodnje i kvalitetu ovog domaćeg proizvoda zaštitila jamstveno-figurativnim žigom kao svoju marku. Potrošačima i kupcima time su zagarantirana određena svojstva proizvoda, uvjeti proizvodnje i nadzor nad njima. Mlada poljoprivrednica Romina u posao je uključila cijelu svoju i sestrinu obitelj. Dnevno se u minisirani prerađuje oko 250 litara mlijeka. Osim svježeg sira i vrhnja, rade i kuhane sireve, polutvrde i tvrde, škripavac, dimljeni sir kao i sir s dodatkom vlasca, ljute paprike i bučinih koštica.

Pohvaljen 'lex agrokor' Obilježeno 20 godina akcije Kupujmo hrvatsko

– Nas devetero živi od proizvodnje i prodaje svježeg sira i vrhnja koje pravimo od nepasteriziranoga mlijeka. Muškarci su zaduženi za brigu o staji. Osim krava i sira, tu je i tridesetak hektara pšenice, ječma, djeteline, kukuruza, livade i šume – govori Romina Zadravec. Pola je zemljišta koje obrađuju u najmu, a pola njihovo.

Sadržaj omogućilo Ministarstvo poljoprivrede     

VISERA
EU FONDOVI
Inovacije: Radimo na razvoju robota koji će mnoge poštedjeti zamornog pretipkavanja podataka
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.