Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Vijesti Kupujem hrvatsko

Varaždinski klipič

Pšenično mliječno pecivo Europska je komisija u listopadu ove godine upisala u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla
23. prosinca 2020. u 13:16 1 komentara 148 prikaza
zelje
Foto: Marko Jurinec/PIXSELL
Pogledajte galeriju 1/2

Izrađuje se ručno od glatkog pšeničnog brašna, mlijeka, suncokretovog ili biljnog ulja, kvasca, šećera i soli. Tanko tijesto se razvlači, reže na trake i mota u oblik prutića dužine najmanje 25 centimetara, koji s obje strane moraju imati po četiri nabora.

KUPUJMO HRVATSKO Poljički soparnik

Površina prutića premazuje se jajem i posipa sjemenkama kumina. To je pšenično mliječno pecivo zaštićeno pod nazivom varaždinski klipič, koje je Europska komisija u listopadu 2020. upisala u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla.

Proces zaštite naziva pokrenut je u veljači 2017. godine na inicijativu Udruge kuhara Varaždinske županije. Ta županija prokriva i područje proizvodnje. Prema riječima kuhara Damira Crlenija, htjeli su zaštititi jedinstven identitet klipiča kako bi bio vizualno prepoznatljiv.

Kupujem Hrvatsko Meso ‘z tibice

U baroknom gradu klipič je poznat još iz 18. stoljeća, kad se u Varaždinu u sklopu hotela otvorio mliječni restoran koji je gostima nudio i pekarske proizvode. Recept se očuvao sve do danas, a klipiči se mogu kušati u restoranima, pekarnicama, kavanama...

Viralni recept
Recept za pečeni krumpir 'srušio' internet: Ova metoda i začini spoj su koji čine savršenstvo
PRIPREMA VOZILA
Doznajte kako kvalitetno pripremiti vozilo za zimsku vožnju i osvojite vrijedne nagrade