Cijela ulica na splitskim Firulama mirisala je po bakalaru kada nam je chef Hrvoje Zirojević u restoranu Dvor, koji se diči Michelinovom preporukom, spravljao tradicionalni blagdanski ručak dalmatinskog primorja. Bio je osobito inspiriran pa je spremio čak tri jela.
– Odabrao sam ona jela koja su mi u ovom trenutku bila najdostupnija. Sad su ovi dani kada se jako puno radi s bakalarom, a imam i svježu, frišku tunu, tako da ima svega, kao i dobrih ideja. Napravili smo nešto tradicionalno i dodali smo jedan moderni štih – govori chef Zirojević koji nam je otkrio kako jednom sasvim uobičajenom dalmatinskom jelu, bakalaru na bijelo, dati neobičnu notu.
vrhunski splitski chef:
'Bakalar na bijelo radimo s krumpirom, on je ključan da dobijete količinu kako bi mogli nahraniti obitelj'
Chef Hrvoje Zirojević voli spoj tradicije i modernog, a ima rješenje i za one koji loše podnose svježi češnjak – dodajte mlijeko i maslac, oni će ublažiti njegovu jačinu
Komentara 2
KO
Recept za mir u svijetu: 1. Totalno uništenje kafira i njegove šejtanske vojske, 2. Demilitarizacija ilegalnih migranata u Svetu Zemlju, 3. Deradikalizacija genocidnog hajvanskog izroda!
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
Otvori KEKS Pay
Kuhar preporučuje puno krumpira. A to znači malo bakalara. A bit blagdanskog obroka je uživanje u ribi.......Kad se već pravi ,jasno, treba biti urađeno kako treba. A to je odnos 1-2.