Kad počnu nestajati pubovi u Engleskoj i pivovare u Njemačkoj, ne nestaju samo poslovni subjekti. Nestaju simboli dviju europskih država, mjesta na kojima se stvarala kultura svakodnevice, gradili društveni odnosi i prenosile tradicije s generacije na generaciju. Pub u Britaniji i pivnica i pivovara u Njemačkoj mnogo su više od ugostiteljskog objekta ili proizvodnog pogona – oni su dio nacionalnog identiteta. Zato ove krize nisu samo gospodarsko pitanje nego i pitanje očuvanja europske baštine.
Desetljećima su britanski pubovi bili dnevni boravci zajednice. U njima su se slavile pobjede i oplakivali porazi, razgovaralo o politici, nogometu i životu. U Njemačkoj su pivnice i pivovare predstavljale ponos gradova i regija, često obiteljske tvrtke koje su stoljećima čuvale recepte i proizvodile pivo koje je postalo dio nacionalnog brenda. Danas se, međutim, obje tradicije nalaze u ozbiljnim problemima.