Zrelost većine voća može se provjeriti i samim pogledom na boju i teksturu, ali za ananas nije odrediti koliko je zreo, čak ni po teksturi, kaže uzgajivačica ananasa i pedagoginja Emanuela Vinciguerra, vlasnica farme tropskog voća na havajskim otocima Molokai i Maui.
- Čak i kad je jako zreo, teško je to vidjeti - kaže Vinciguerra
Kako znati je li ananas zreo
Provjerite lišće
Testiranje lišća ananasa jedan je od glavnih znakova zrelosti, kaže Vinciguerra. Ananas obično ima između 30 i 40 bodljikavih tamnozelenih listova, a na nezrelom će ananasu ono biti čvrsto spojeno za voćku i bude ga teško ukloniti bez snažnog navlačenja. No, kako ananas sazrijeva, lišće mu se mijenja, a kad se lako odvaja, voće je zrelo.
Povučena dva proizvoda kurkume zbog 2-klor etanola
Pomirišite dno
Nezrelim ananasima nedostaje arome, kaže Vincinguerra, dok skroz zreli ananas ima lako definiran 'teški' miris.
- Tražite slatki, bogati miris, koji se ne razlikuje od svijetlog tropskog zaslađenog duha okusa zrelog voća. Kad se osjeti sladak miris, znači da je i okus sladak - kaže Vincinguerra.
Također, kaže ona, slatki vam miris govori da ananas neće biti jako kiseo.
Provjerite ima li žute boje
Ananas u trgovinama često bude zelen, što je znak da je nezreo. Ananas je zreo kad požuti, i to ne manji dio.
- Kad mu je barem jedna strana žuta, sigurni ste da je zreo - kaže Vincinguerra.
Kako čuvati ananas
Nakon što ste odabrali savršeni ananas, trebate li ga staviti u hladnjak? "Nikada!, rekla je Vincinguerra, pogotovo za još zeleni ananas preporučuje da se drži van hladnjaka. U hladnjak, kaže, može samo potpuno zreli ananas koji je spreman za rezanje.
Suze svetog Lovre: Ne propuste vrhunac kiše Perzeida
