Najbolja jela

Iz ovakvih je recepata učio David Skoko: Testirajte svoju vještinu na finom šugu od istarskih kobasica

Sandra Šimunović/Pixsell
25.01.2023.
u 07:29

Davidu Skoki mamina kuhinja bila je i ostala najbolja na svijetu. Od nje je naučio sve i još uvijek prvo nju pita za savjete. Ovako su izgledali recepti Davidove none i mame... Natočite si mižol terana i uživajte u starom guštu!

Svi imamo baku ili strinu koja je fantastična kuharica i čiji su recepti svi redom "onako od oka". Netko tako voli, drugima smeta, ali čini se ja upravo takva metoda pomogla Davidu Skoki da postane jedan od najboljih hrvatskih chefova. Testirajte svoju kuharsku vještinu na ovom receptu za fini šugo od istarskih kobasica.

Foto: Sandra Šimunović/Pixsell

Šugo od istarskih kobasica s kapuzom i palentom

"Narizati kapulu na sitno i prodinstati na maslinovom ulju dok ne požuti. Skinuti črivo od kobasice pod toplom vodom. Meso od kobasica dinstati na kapuli i mišati. Dodati malo kunšerve. Ne triba niš više začinjavati jer su kobasice već bile začinjene i imaju sve gušte ča im triba. Dodati malo vina i nastaviti mišat. Kad vino ishlapi kuhati još par minuta da se šugo stisne i to ti je to, šugo od kobasica je pronto! Skuhati žitku palentu, ja kuham instant kad niman vrimena, posolim i dodam par žlica mascarponea da ostane meka. Naribati kapuz na fino i malo ga posoliti da se smekša. Nabrati i cvita koromača koji će uz kapuz dat malo svježine i lipu aromu."

Foto: Sandra Šimunović/Pixsell

Komentara 1

TM
trade_mark
08:58 25.01.2023.

jel postoji neki recept za nefini ili bljutavi šug?

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?