Azijska se kuhinja ukorijenila u gastronomiju gotovo svih zemalja svijeta, a u njezinim se specijalitetima ovih dana može guštati i na Strossmayerovu trgu. Kineske, japanske, filipinske, tajlandske, šrilanske, turske i iranske delicije, točnije, nude se u 11 kućica trećeg Asian Street Food Festivala, koji je otvoren do utorka, a donosi i brojne novitete.
Premijerno se tako predstavlja Noel, a pod chefovskom palicom Ivana Temšića nudi, među ostalim, katsu sando, pohanu piletinu s dodatkom kupus salate i kimchi majoneze. Porciju ćete platiti 13 eura, a dva manje stoje korejska pržena pileća krilca u gochujang umaku. – No hit su odmah postale gyoze. Radimo ih od svinjetine i sezonskog povrća s dodatkom teriyaki umaka, chilija, đumbira i limunske trave, a prodaju se na komad po cijeni od 1,50 eura – ističe Temšić. Gyoze nudi i Purple Monkey, i to s piletinom, patkom, svinjetinom ili povrćem. Porcija od šest komada stoji osam eura, dvostruka 15, a 24 gyoze su 29 eura. Mame ondje i "grickalicama" među kojima su najpopularnije lignje na štapiću, a tri komada platit ćete 6,50 eura.
Prvi put na festivalu sudjeluje i chef Mario Mihelj, koji drži kućicu Rou jia mo, što u doslovnom prijevodu znači meso u pecivu. Specijalitet poznat i kao kineski hamburger nudi u dvije varijante, pri čemu marinirana piletina u pecivu s dodatcima od grilanog povrća u tonkatsu umaku, shiitake gljiva, krastavaca s mentom i tostiranih sjemenki crnog sezama stoji devet eura, a za dva više kušati možete i verziju s junetinom koju je, među ostalim, sljubio s coleslaw salatom.
Ljubitelje sushija oduševit će kućica Sohorrito u kojoj se japanski specijalitet sprema u burrito inačici. Veganska varijanta s povrćem te ona s piletinom stoje osam, a kombinacija s tunom ili škampima devet eura. Ekipa iz Jellyfish In Space mami pak svojim novitetom, pašticadom koju poslužuju u bao buns pecivima s dodatkom umaka od manga i curryja te sezama. Za dva komada izdvojit ćete devet eura, a za 10 nude i varijantu s lososom. Osvježiti se ondje možete i koktelima maštovitih naziva poput "Jelly lagoon" ili "9000 km".
Kotthu, šrilansko ulično jelo koje čine nasjeckani roti, povrće, jaja, meso i začini, hit je Curry Bowla, a priprema se u tri verzije. U onoj s piletinom uživati se može za 12 eura, junetina je 50 centi više, a inačicu s mesom crne svinje platit ćete 13 eura. Toliko stoji i pileći curry s dodatkom riže i pol sambola, tradicionalnog jela od kokosa, a po cijeni od 10,50 eura u ponudi je i vege varijanta. Ekipa iz kućice Thai Thai, dakako, poslužuje popularni pad thai pa ćete, primjerice, piletinu u kombinaciji s rižinim rezancima, klicama mungo graha, tofuom, kikirikijem i umakom platiti 10 eura, a počastiti se ondje možete i matcha bubble čajem s mlijekom.
Zimus su hit bile njegove Dubai fritule, a mladi pastry chef Juraj Klepić sada na Strossmayerovu trgu nudi sladoled od pistacija koji poha u bjelanjku i kadaifu. Priprema ga, točnije, u tri okusa, pri čemu pistacija s dodatkom paste tog orašastog ploda, mliječne belgijske čokolade i yuzu gela stoji 8,80 eura. Kombinaciju sladoleda od vanilije, manga, marakuje, kokosa i hrskavog crumblea platit ćete 7,70 eura, a miks jagode, kreme od pistacija, kadaifa i belgijske čokolade 10 eura. Zasladiti se možete i palačinkama u kućici Harajuku crepes, i to za 7,80 eura, a stižu u kombinaciji s jagodama i krekerom ili u obliku "čokobombe" s dodatkom kakao šlaga i brownieja.
Za podizanje atmosfere zadužen je Ozren Kanceljak, koji je i ovoga puta oko sebe okupio brojna zvučna DJ imena, a u programu su i "silent kino" te zabavne i edukativne radionice. Kako pripremiti mochi puding, zainteresirane će, primjerice, poučiti chefica Maki Nagayoshi iz restorana Pink Pig, a Kikomanovu radionicu vodit će Nastasja Chiara Petrić, sudionica prve sezone "Masterchefa".
Otvori KEKS Pay
Volim Kinesku kuhinju. Zdrava je i lagana. Ali preporucila bih neka Hrvatski kuhari najprije kuhaju Hrvatsku zdravu hranu. Jer pravu kinesku hranu mogu samo Kinezi spremiti.