Wagyu je najcjenjenija govedina na svijetu, pravi dragulj među mesnim delicijama. Donedavno je u nas bila praktično nedostupna, pojavljivala se kroz neke distributere kvalitetnijih delicija iz uvoza, no u malim količinama, pa su samo rijetki sretnici koji su to meso doista i kušali. Sada se situacija malo promijenila jer je u Lekeniku otvorena farma Black Bull Ranch na kojoj uzgajaju wagyu goveda, jedina certificirana u Hrvatskoj, a takve farme nema sve do Njemačke.
– Vidjeli smo da postoji publika za takvo što, bez obzira na to koliko skupo bilo. Ubrzo smo uvidjeli kako nije lako nabaviti takva goveda. Morao sam potegnuti čak do Münstera kako bih kupio certificirana wagyu goveda, što je izuzetno bitno jer je genski bazen vrlo malen – govori nam Siniša Birčić, koji je svoju ideju počeo realizirati prije četiri godine da bi danas njegova farma imala 147 grla, 110 angusa i 37 wagyua. Do sada je na farmi rođeno 17 teladi wagyu goveda. Angusi su nabavljeni od još jednog proizvođača kojega smo upoznali prije, a to su M Brothers koji imaju farmu u Bariloviću.
UZGAJAJU WAGYU
Jedinstveni su u Hrvatskoj. Takve farme nema sve do Njemačke: 'Vidjeli smo da postoji publika za takvo što'
Pokraj Lekenika je otvorena farma Black Bull Ranch na kojoj uzgajaju slavna i iznimno cijenjena japanska goveda.
Komentara 8
DU
Što je slatko ovo govedo..
KR
Vujoviću ajd ti polako ali sigurno za crnu goru, nije za tebe biti trener u hr.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
Otvori KEKS Pay
Bravo!