Ne morate biti ličanin da vam narastu zazubice pri spomenu mlade ličke janjetine i hrskavih zlatnih pola od domaćeg krumpira. Lička janjetina je jedan od najpoznatijih gastronomskih ambasadora Hrvatske te se nalazi na popisu proizvoda registriranih u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Naša janjetina je odavno ušla u najfinije kuhinje svijeta, stoga ovih blagdana počastite sebe i obitelj ovom tradicionalnom delikatesom.
SASTOJCI:
2,5 – 3,5 kg prednje četvrti janjetine
krupna morska sol
maslinovo ulje
1 kg krumpira
PRIPREMA:
U janjeće meso utrljajte šaku krupne morske soli i premažite maslinovim uljem. Meso izvaditi barem sat vremena prije pečenja iz hladnjaka i pustiti da dosegne sobnu temperaturu. Pećnicu zagrijati na 250°C, a pečenku možete prekriti folijom, ali i ne morate. Ako se ne prekrije folijom, potrebno ju je svako malo zalijevati. Pecite oko dva sata te potom dodajte krumpir prerezan na polovice – operite ga u toploj vodi, dobro posolite, složite u protvan i pecite dodatnih 45-50 minuta dok ne dobiju zlatnožutu do smeđu boju.
Sadržaj omogućio HTZ
Otvori KEKS Pay
