Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Vodič kroz adventska putovanja

Ovog adventa probajte: Rozata

Jedna od naših najpoznatijih slastica zasjat će na stolu u bilo kojoj svečanoj prigodi
05. prosinca 2019. u 15:00 351 prikaza
Rozata
Foto: Ivo Čagalj/Pixsell

Prva spominjanja rozate javljaju se još u mletačko doba, a ovaj poznati hrvatski kolač preživio je sva stoljeća stranih utjecaja te ga i danas jedemo u izvornom obliku. Jednostavna priprema, fantastičan okus i dašak povijesti su savršen spoj sastojaka i idealan kolač za vaš blagdanski stol.

SASTOJCI:

6 jaja

10 žlica šećera za smjesu

7 žlica šećera za karamel

0,5 l mlijeka

0,01 l likera od ruže

pola štapića od vanilijne

2 dl slatkog vrhnja

korica jednog limuna

PRIPREMA:
Mlijeko staviti u lončić skuha sa štapićem vanilije i prokuhati te staviti hladiti. U drugoj posudi izmiksati jaja i 10 žlica šećera, a kad se prokuhano mlijeko ohladilo, dodati ga smjesi, neprestano miješajući pjenjačom, ne smije se stvarati pjena na površini. U smjesu dodati limunovu koricu, liker od ruža (može i rum). Na vatri karmelizirati šećer i njime obložiti kalup. Smjesu uliti kroz cjedilo u ohlađeni kalup s obloženim s karamelom. Neki potom prekriju aluminijskom folijom te kuhaju na pari na umjerenoj vatri tako da kalup stave u veću posudu dvije trećine napunjenu vodom, dok drugi stave u srednje zagrijanu pećnicu u zdjelu s vodom. Tako se rozata u kalupu kuha oko sat vremena ili dok se smjesa napola stisne. Sada se u sredinu smjese može ubaciti i nekoliko grožđica namočenih u rum. Rozata se još i peče, može na 180 stupnjeva desetak minuta ili na nižoj temperaturi, tada se vrijeme pečenja produljuje za duplo. Kad je smjesa u potpunosti stisne, rozata se mora dobro ohladiti prije nego se krene naopako.

Sadržaj omogućio HTZ

Business brunch: Must have vodič za hrvatske biznismene
Slasni zalogaji
Business brunch: Must have vodič za hrvatske biznismene
Grawe
PRIHVATI IZAZOV
Izazov za sve trkače koji žele pomoći drugima