Hib ili smokvenjak je slastica poznata još od antičkih vremena, a tradicionalno se pravi na Visu pod nazivom Viški hib. Riječ hib potječe od riječi hljeb, tj. voćni kruh.
SASTOJCI:
2 kg suhih domaćih smokava
jedna šaka cvijeta koromača
1,5 dl lozovače
PRIPREMA:
Samljeti smokve i koromač, prebaciti u posudu i u smjesu polako dolijevati rakiju i mijesiti dok ne postane kompaktna. Podijeliti na četiri dijela, od svakog formirati kugle koje potom razvaljamo na okrugli oblik debljine dva centimetra. Posložiti na dasku i ostaviti da se suši oko dva tjedna. Svaki dan obavezno okrenuti. Sušenje je završeno kad hib lagano pobijeli. Reže se poput torte, poslužuju se kriške.
Sadržaj omogućio HTZ
