Zaposlen je kao stručnjak za odnose s javnošću u Mozaik knjizi pa organizira promocije, sajmove i festivale te dogovara gostovanja poznatih autora, ali kada radno vrijeme završi, Marko Hadjur kreće u "Birtijiranje". Tako je, naime, nazvao serijal u sklopu kojega obilazi popularne, ali i one manje poznate zagrebačke "birtije", odnosno kafiće, gostionice, pubove i barove, a videe s dojmovima objavljuje na TikToku. Nekih se, kaže, dosjeti sam, no najčešće se vodi preporukama pratitelja, kojih je sve više. Već ispod prvog videa, koji je objavio krajem siječnja, nanizalo se gotovo stotinu prijedloga, a sve je počelo nakon druženja na kojemu se s prijateljima prisjetio projekta iz studentskih dana.
– Za potrebe kolegija na faksu morali smo osmisliti projekt kakav u to vrijeme nije postojao. Nazvali smo ga "Groznica kave" i u sklopu njega obilazili zagrebačke lokale te ocjenjivali ponudu najpopularnijeg jutarnjeg napitka. U današnje vrijeme pak imam osjećaj kao da se svaki dan otvori neki novi kafić, većina ih izgleda kao da su napravljeni da budu lijepi za Instagram, a cijene su otišle u nebo. Svi tu i tamo volimo posjetiti neko novo "fensi" mjesto, no rijetko ćemo se onamo vratiti. Stoga sam odlučio baciti se u potragu za lokalima koji imaju dušu, gdje se još poštuje kultura ispijanja kave i gdje se ljudi uvijek rado vraćaju, a cijene su korektne – kaže Marko, dodajući kako je cilj njegove misije upravo takva mjesta predstaviti široj javnosti.
"Samo da snimim par kadrova", rekao je prijateljima dok su ulazili u svoj omiljeni kafić, "Enigmu" u Dubravi, koji se tako našao i prvi na listi. Dosad je objavio dvadesetak videa, od kojih neki broje i više od 100.000 pregleda, a desetak ih još čeka da osvanu na TikToku. Nastoji se, napominje, držati ritma pa u prosjeku "svjetlo dana" ugledaju tri videa tjedno, a kod odabira lokacije vodi se, među ostalim, i time s kim se i gdje nalazi. – Imam dosta prijatelja koji žive u različitim dijelovima grada pa prije nego što se dogovorimo gdje ćemo sjesti na piće bacim oko na kartu koju sam izradio za lakše snalaženje. Najčešće spajam ugodno s korisnim, a često u neki lokal s liste svratim i na putu od posla do kuće – govori.
Poslovne obveze i novi hobi zasad balansira vrlo uspješno, a dođe mu i kao opuštanje u dobrom društvu nakon napornog radnog dana. U početku su se, dodaje, preporuke pratitelja odnosile uglavnom na zagrebačke lokale, no ubrzo su počeli predlagati i one u drugim krajevima zemlje, poput Splita, Osijeka, Rijeke, a samo na čitanje komentara svakodnevno potroši oko dva sata. Dosad su se, među ostalim, na popisu našli "Lorenco" u Dugavama, "Zvjezdana prašina" na Krugama, "Kvazar" na Opatovini, "Pod starim krovovima" na Gornjem gradu, "Ferrari" i "Stari Đoni" u Dubravi, ali i osječka "Sloga".
– Najprije snimim ulaz, pa malo interijera, po mogućnosti atmosfere, ono što pijem, a za video potom i prepričam svoj dojam. Držim se dobre stare izreke "vrag se krije u detaljima" pa uglavnom primjećujem stvari koje mnogi ljudi ne bi uočili – ističe Marko. U osječkom je lokalu tako opazio da u frižideru, uz boce piva i vina, stoji i kruh, a iz jednog od komentara ispod videa doznao je i njegovu svrhu.
– Netko mi je napisao kako, u slučajevima kada gost pretjera s alkoholom, na krišku kruha namažu masti i posipaju crvene paprike pa ga počaste kako bi se što prije otrijeznio. Moram priznati kako me običaj poprilično oduševio jer sam prvi put čuo za tako nešto. No najčešće ispadne da se najzanimljiviji detalji kriju u toaletima pa sam, primjerice, u jednoj birtiji naišao na jastučić zalijepljen iznad pisoara koji služi tome da se, ako nekoga muči gravitacija, može nasloniti – govori Marko.
Kriterije ocjenjivanja ne određuje unaprijed već tek kada prijeđe prag kafića, a što će naručiti, kaže, ovisi o raspoloženju, dobu dana ili pak onome po čemu je specifičan pa se tako, recimo, u lokalu "Pod starim krovovima" počastio "kompletićem", odnosno kavom i Pelinkovcem.
Otvori KEKS Pay
