Krajem travnja Lošinj nije ni prazan ni pun. Ima ljudi, ali nema buke.
Automobili voze sporije, a konobari po kafićima imaju vremena zastati i razmijeniti koju rečenicu s ljudima za stolom. More još uvijek nema onu ljetnu toplinu ni gužvu na svojim plažama. Već pri dolasku na otok jasno je da je tempo sporiji nego kao u sezoni. Prtljaga se u sobama ostavlja bez žurbe, a nema ni potrebe odmah uhvatiti najbolju poziciju na plaži ili slobodan stolac u kafiću. Šetnjice, iako žive, ostaju prohodne. U takvim trenutcima Lošinj ne djeluje kao turistička destinacija u punom smislu riječi već kao prostor za bijeg od svakodnevice.
Prvi dan najčešće prođe bez plana. Kreće se od hotela prema obali, pa natrag, pa opet u nekom drugom smjeru, bez potreba da se išta odradi. Vrijeme se ne dijeli na termine nego prirodno teče. Nema jasnih granica između jutra, popodneva i večeri. Kava se lako pretvori u još jednu, kratka šetnja produži se na sate, a razgovori samo teku. Nema potrebe uhvatiti dan jer ništa ne izmiče i ništa se ne zatvara.
U uvali Čikat taj osjećaj dodatno dolazi do izražaja. Uvala je zatvorena taman toliko štiti od vjetra, ali je dovoljno otvorena da pogled stalno ostaje usmjeren prema horizontu. Ona je kompaktna i povezana stazama koje prirodno prelaze od obale u borove šume. Hoteli i restorani na tom području nadovezuju se na šetnjice bez potrebe za prijevozom i vožnjom.
Upravo u ritmu tog područja dolazi do izražaja i event koji će mnogim gastro-entuzijastima biti glavni razlog dolaska za produženi vikend. Od 30. travnja do 2. svibnja u uvali Čikat se održava Taste Slovenia, eno-gastro događanje koje cijeli boravak usmjerava prema večeri kao glavnom trenutku dana. Vrijeme između ostaje otvoreno, ali večer dobiva jasnu ulogu i postaje točka oko koje se sve ostalo prirodno slaže.
U toj priči posebno mjesto imaju luksuzni Alfred Keller i Matsunoki, dva restorana u kojima se odvija event. To su restorani koji su već etablirana unutar lošinjske, ali i šire gastronomske scene, Alfred Keller nosi Michelinovu zvjezdicu i temelji svoj pristup na suvremenoj interpretaciji lokalnih sastojaka, dok Matsunoki razvija koncept japanske kuhinje kroz mediteranski kontekst i dostupne namirnice. Za potrebe ovog eventa će postati pravi raj moderne slovenske kuhinje.
Ograničen broj mjesta kao ključni element
Na Taste Slovenia broj gostiju je ograničen, a rezervacije su vezane uz pojedine večere pa cijeli koncept ostaje fokusiran i ekskluzivan. To se osjeti već na samom dolasku. Nema potrebe za donošenjem odluka o jelu ili lokaciji u zadnji tren. Sve je usmjereno na doživljaj tih večeri.
Program je postavljen jasno: tri večere, tri chefa i tri vinske priče. Prva večer održava se u Matsunokiju u sklopu Hotela Bellevue, gdje gostuje Grega Repovž iz restorana Gostilna Repovž. Njegova kuhinja oslanja se na sezonske namirnice i čiste okuse, uz naglašenu vezu s lokalnim proizvođačima i reinterpretaciju tradicionalnih jela u modernijem kontekstu, uz vina vinarije Edi Simčič.
Sljedeća večer seli se u Alfred Keller, gdje kuha Igor Jagodic iz restorana Strelec. Njegov pristup temelji se na preciznoj, suvremenoj kuhinji koja kombinira tehniku fine dininga s elementima slovenske kulinarske baštine, uz vina Marjan Simčič Domaine.
Završna večer ponovno se vraća u Matsunoki, uz Davora Arnautovića iz Vile Muhr, čija kuhinja spaja alpske i srednjoeuropske utjecaje s modernim pristupom pripremi i prezentaciji jela, uz vina Movia.
Svaka večera sastavljena je kao degustacijski meni od pet slijedova uz vinsko sljubljivanje. Program se ne širi izvan tog okvira, nema dodatnih segmenata ni „ubacivanja“ sadržaja između, sve ostaje za stolom i oko njega. Upravo takva postavka daje događanju njegov zatvoren i zaokružen karakter, u kojem se sve odvija unutar jasno definiranog vremena i prostora.
Kako se Taste Slovenia održava tijekom produženog vikenda početkom svibnja i nije zamišljen kao događanje na koje se dolazi usput, a ni kao ono koje se ikad zaboravlja. Za ljude koji traže konkretan razlog za odlazak na more u proljeće, bez oslanjanja na sezonu ili gužvu, ovakav događaj nudi jasan okvir, tri večere koje drže cijelu priču na okupu.
Više informacija o programu i rezervacijama dostupno je na službenim stranicama događanja.
Sadržaj nastao u suradnji s Lošinj Hotels & Villas.
Otvori KEKS Pay
