Ako tražite jednostavan kolač koji će savršeno iskoristiti sezonu breskvi, ovaj preokrenuti kolač pravi je izbor. Sočan biskvit od jogurta, mirisna karamela sa smeđim šećerom i cimetom te slatke, sočne breskve stvaraju desert koji izgleda jednako lijepo koliko je i ukusan. Najbolje od svega je što se može pripremiti i s drugim sezonskim voćem, poput marelica, šljiva, nektarina ili krušaka, pa ćete mu se vraćati tijekom cijele godine. Recept je podijelila food blogerica @sanja.mijac. Uživajte!
Sastojci (za kalup promjera 20 cm):
Za podlogu:
- 80 g maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 2 do 3 breskve (ili drugo voće po želji), narezane na deblje kriške
Za biskvit:
- 1 jaje
- 90 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 40 g otopljenog maslaca
- 150 ml čvrstog jogurta
- 110 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- prstohvat soli
Ako koristite veći kalup, udvostručite količinu svih sastojaka.
Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup za tortu promjera 20 centimetara obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite maslacem. U manjem loncu otopite maslac, smeđi šećer i cimet. Kuhajte kratko, tek toliko da se šećer počne otapati i nastane mirisna karamela. Karamelu ravnomjerno ulijte na dno pripremljenog kalupa, a preko nje posložite kriške breskvi ili drugog voća po želji. Za biskvit pjenasto izmiksajte jaje, šećer i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i jogurt pa kratko izmiješajte. Na kraju umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Smjesu lagano sjedinite dok ne postane glatka. Biskvit pažljivo rasporedite preko voća i poravnajte površinu. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Ostavite kolač desetak minuta da se malo prohladi, a zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur za posluživanje kako bi se karamela i voće našli na vrhu. Poslužite ga mlakog ili potpuno ohlađenog, samostalno ili uz kuglicu sladoleda od vanilije, tučeno vrhnje ili žlicu grčkog jogurta.
Otvori KEKS Pay
