Zvuk korice koja lagano puca pod zubima, tekstura unutrašnjosti koja je prozračna i elastična te aroma koja ostaje i nakon posljednjeg zalogaja, kod craft kruha razlika je očita instantno. Upravo taj spoj osjetila ono je što craft kruh izdvaja od standardnih pekarskih proizvoda.
Iako se o craft kruhu posljednjih godina sve više govori, mnogima i dalje nije potpuno jasno što taj pojam zapravo znači. Za razliku od klasičnih bijelih kruhova, craft varijante karakterizira dulji proces pripreme. Tijesto se ne razvija ubrzano, već ima vremena „odraditi“ sporu fermentaciju, što izravno utječe na okus i teksturu. Upravo zato craft kruh ima izraženiju koricu i bogatiju aromu, dok je unutrašnjost elastična.
Osim procesa, važnu ulogu imaju i sastojci. Craft kruhovi najčešće se rade od brašna višeg stupnja kvalitete, uz dodatak sjemenki, žitarica ili prirodnih kvasaca. Takva kombinacija rezultira kruhom koji nije samo zasitan nego i nutritivno raznovrsniji. U Lidlovoj Pekari takvi se proizvodi svakodnevno peku na licu mjesta, čime se osigurava svježina koja je ključna za cjelokupno iskustvo, a Lidl je već 5. godinu zaredom proglašen br. 1 za pekarske proizvode*, u istraživanju provedenom u veljači 2026.
Više od okusa: Mogući benefiti sporije pripreme
Zbog načina na koji se craft kruh proizvodi, može doprinijeti velik broj zdravstvenih prednosti. Prema nekim istraživanjima, dulja fermentacija može olakšati probavu, a manji broj sastojaka koji se generalno povezuju s craft kruhovima može značiti manju količinu aditiva. Uz to, kruhovi s dodatkom sjemenki ili cjelovitih žitarica često sadrže više prehrambenih vlakana. U prijevodu, to znači manje kruha koje je potrebno pojesti da biste se osjećali sito.
Važno je naglasiti kako upravo takvi craft proizvodi sve češće ulaze u kategoriju pametne kupnje. Takav kruh može dulje stajati, a i manja količina može biti dovoljna. Kada se kvaliteta i dostupnost spoje u jednoj kupnji, svakodnevne navike počinju se mijenjati.
Od doručka do večere
Jedna od najvećih prednosti craft kruha njegova je prilagodljivost. Ne traži kompliciranu pripremu, a lako se uklapa u različite obroke tijekom dana. Upravo je zato i baza jelovnika koji smo pripremili za vas, od brzog doručka do konkretnije večere. Uz nekoliko jednostavnih kombinacija, craft kruh može podići i najjednostavnije namirnice.
Doručak: Jednostavno, ali zasitno
Dan može započeti vrlo jednostavno, ali kvalitetno. Kriška Domaćeg Craft Country kruha koji je nastao kao kolaboracija Lidlove Pekare i Boogie Bakery, lagano prepečena, već sama po sebi ima dovoljno karaktera. Na nju je dovoljno dodati tanki sloj Pilos maslaca koji će se lagano otopiti i naglasiti aromu kruha.
Za zasitniju varijantu može se dodati umjesto maslaca avokado i na to kuhano jaje, malo soli te papra te nekoliko listića rikole. Rezultat je doručak koji je gotov u nekoliko minuta, a pruža dugotrajan osjećaj sitosti.
Doručak „u pokretu“: Slatka verzija
Craft kruh dobro funkcionira i u slatkim kombinacijama. Deblja šnita Domaćeg craft kruha sa sjemenkama može se premazati Pilos svježim sirom, dodati žlica meda i svježe voće poput banana ili bobica. Ova kombinacija posebno je praktična kada nema vremena za kuhanje, a želite obrok koji nije industrijski gotov proizvod.
Ručak: Skandinavski sendvič kod kuće
Za lagani ručak dovoljno je nekoliko kvalitetnih sastojaka. Kriška Zlatnog craft kruha s kiselim tijestom služi kao baza, a na nju se dodaje Pilos sirni namaz, dimljeni losos i nekoliko kapi limunova soka. Za dodatnu svježinu može se ubaciti i krastavac narezan na tanke ploške te kopar.
Topli ručak: Otvoreni sendvič iz pećnice
Kada se traži nešto konkretnije, Domaćeg bakinog kruha s kiselim tijestom može postati baza toplog obroka. Na šnitu raženog ili miješanog kruha dodaje se umak od rajčice, Milbona visoko proteinska mozzarella i povrće po izboru, primjerice tikvice ili paprika. Sve se kratko zapeče u pećnici dok sir ne postane zlatan. Dobiva se brz obrok koji podsjeća na pizzu, ali s punijim okusom i zasitnijom teksturom.
Večera: Uz konkretna jela
Uz večeru craft kruh dolazi do punog izražaja. Craft kruh sa bučinim sjemenkama odlično se slaže s jelima s roštilja, poput mesa ili povrća, jer može „podnijeti“ jače okuse. Jednostavna kombinacija uključuje komad mesa, salatu i krišku kruha koja upija sokove i zaokružuje obrok. Upravo u tim situacijama vidi se razlika u odnosu na standardni kruh, craft varijanta ne gubi strukturu i zadržava okus.
Kupnja koja ima smisla
Sve više ljudi danas razmišlja unaprijed kad ide u nabavu. Ne radi se više samo o tome što kupiti nego kako uklopiti kvalitetu, cijenu i svakodnevne potrebe u jednu logičnu cjelinu. Taj pristup, koji se često opisuje kao „smart household management“, u praksi znači birati proizvode koji imaju smisla dugoročno.
U tom smislu Lidl se već neko vrijeme pozicionira kao mjesto gdje se takva ravnoteža može postići bez puno kompromisa zbog najboljeg omjera cijene i kvalitete kojega obećavaju. Njihov „Isplati se.“ nije samo slogan nego prilično točno opisuje iskustvo kupnje. Uz Lidl Plus aplikaciju kupnja dobiva i dodatnu dimenziju kroz kupone i personalizirane ponude, što omogućuje veću vrijednost iz iste kupnje.
Zahvaljujući takvom pristupu, Lidl u Hrvatskoj posluje već 20 godina, s više od 4000 izravno zaposlenih djelatnika i 115 prodajnih mjesta, a obljetnicu obilježava dodatnim pogodnostima i sniženjima na odabrane proizvode.
Sadržaj nastao u suradnji s Lidlom.
*Rezultat se temelji na izjavljenom zadovoljstvu kupaca. YouGov „Fresh Perception”, istraživanje provedeno u veljači 2026. na nacionalno reprezentativnom uzorku 1079 kućanstava na nivou cijele Hrvatske. Kupci ocjenjuju nespecijalizirane trgovce na malo pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima.
Otvori KEKS Pay
