Tražite jednostavan, lagan i osvježavajući kolač za tople ljetne dane? Ovaj sočni kolač s nektarinama prava je mala poslastica uz kavu, čaj ili čašu limunade. Brzo se priprema, a zahvaljujući voću ostaje mekan i sočan. Najbolje od svega? Umjesto nektarina možete koristiti i borovnice ili neko drugo omiljeno voće. Recept je podijelila food blogerica @foodformood_r.
Sastojci:
- 4 jaja
- 100 g šećera u prahu
- 2 žličice arome vanilije
- 2 žlice maslinovog (ili običnog) ulja
- 2 velike žlice grčkog jogurta
- 250 g glatkog brašna
- 1,5 žličica praška za pecivo
- Sok 1–2 limuna (ovisno o veličini)
- 3–4 nektarine narezane na kockice (ili 1 velika šalica borovnica)
Priprema: Zagrijte pećnicu na 170°C i obložite kalup papirom za pečenje. Umutite jaja i šećer u prahu dok ne postanu pjenasti i svijetli. Dodajte ulje, jogurt, vaniliju i limunov sok pa sve lagano izmiješajte. Umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte 2-3 nektarina ili borovnica i lagano promiješajte. Smjesu ulijte u kalup i pospite ostatkom voća po vrhu. Pecite oko 40 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju. Ohladite na rešetki i nemojte rezati dok je još vruć.
Otvori KEKS Pay
