U Zemlji Izlazećeg Sunca tradicija i umjetnost duboko su isprepletene te ukorijenjene u svakodnevnom životu Japanaca. Ceremonija čaja, primjerice, i danas se njeguje u Japanu, a prošli su je utorak u zagrebačkom Etnografskom muzeju pred stotinjak posjetitelja upriličili djelatnici Veleposlanstva Japana.
Zen i čaj su jedno
Cha-no-yu, japanska ceremonija čaja, stara je gotovo pola tisućljeća. Vjeruju se da su ritualno ispijanje čaja u Japan prenijeli budistički redovnici iz Kine, koji su taj običaj prakticirali stoljećima prije. I danas je ceremonija snažno povezena sa zen budizmom, što potvrđuje poslovica "chazen ichimi", koja u prijevodu znači: "Zen i čaj su jedno". Svoj doprinos dali su i samuraji. Zbog svoje čvrste vojne discipline odredili su kruta pravila koja Japanci i danas slijede. Ceremonija čaja samurajima je bila jedino vrijeme za opuštanje pa je cijeli postupak izrazito spor i događa se u tišini. Danas je najpopularniji stil cha-shitsu, koji se događa u minimalističko uređenom zatvorenom prostoru čajane.
Slatkiši prije napitka
Ipak, najvažniji dio ceremenije jest priprema zelenog čaja. Postupak je dosta složen. Najprije se svilenom tkaninom "fukusaom" obriše cijeli pribor; žene se koriste crvenom, a muškarci ljubičastom tkaninom. U zdjelu za čaj "chawan" domaćin ulijeva vruću vodu. Potom se u zdjeli opere tucalo. Lanenom tkaninom "chakinom" obriše se pribor. Tada se domaćin nakloni gostima i ponudi ih slatkišima, primjerice, tradicionalnim kolačičima od graška, koje su i djelatnici Veleposlanstva ponudli posjetiteljima. Zeleni je čaj, naime, gorak.
Pozornost gostiju
U zdjelu se stavi čaj u obliku praha. Prelije se vrućom vodom, promiješa se tucalom dok se na površini ne stvori malo pjene. Čaj je potom spreman za ispijanje. Dok osoba ispija čaj, mora biti smirena, a misli joj moraju biti uravnotežene. Nakon ceremonije, koja traje i sat i više vremena, na isti način domaćin opere pribor, složi ga, nakloni se gostima u znak zahvalnosti te ih isprati iz prostorije. Uspjeh ceremonije opisuje poslovica: "Zadrži li domaćin pozornost svojih gostiju tijekom cijele ceremonije, njegov je put čaja uspio".
Zelenim čajem protiv kolesterola i srčanih tegoba
Zeleni čaj grmovita je biljka koja raste na visoravnima Kine, Indije, Japana i još nekih zemalja toga područja. Lišće je zelene boje, kožasto, sjajno, eliptično i na rubovima nazubljeno. U zeleni čaj koji se pije u Japanu ne dodaje se ništa sastoji se samo od vruće vode i osušenih zelenih listova. Ispitivanja su pokazala da redovito ispijanje zelenog čaja može spriječiti pojavu karcinoma prostate. Zeleni čaj smanjuje kolestorol, pomaže snižavanju krvnog tlaka i blago djeluje na srce i krvožilni sustav.
Otvori KEKS Pay
