Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Biznis Gospodarstvo

Čeka nas poskupljenje suhomesnate delicije? Cijena ide gore i do 100 kn/kg

Kilogram mog kulena već je godinama 200 kuna. No držim da bi realna cijena trebala biti između 250 i 300 kuna, kaže vlasnik jagodnjačkog OPG-a Stojković
18. lipnja 2021. u 17:49 5 komentara 939 prikaza
Suhomesnati proizvodi
Foto: Emica Elvedji/PIXSELL
Pogledajte galeriju 1/3

Slavonsko-baranjski proizvođači suhomesnatih proizvoda pandemiju koronavirus osjetili su u manjoj mjeri u usporedbi s proizvođačima nekih drugih proizvoda. Oni veći su, primjerice, u lipnju prošle godine isticali kako je zbog pandemije došlo do određenih problema s plasmanom, posebice od sredine ožujka do sredine svibnja.

Zagreb: Na mjestu nedovršenog centra Leclerc niknuli temelji novog TC Špansko nije im promaknulo! Hrvatsku tvrtku razotkrila njemačka inspekcija: Zapošljavali Srbe na crno

- Nije se izlazilo i kupovalo, a smanjena je bila i kupovna moć, objašnjava predsjednik baranjske Udruge proizvođača kulena/kulina i direktor beljske Baranjke Miodrag Komlenić za Glas Slavonije. Pad proljetne prodaje djelomično je kompenziran tijekom ljeta i jeseni prošle godine pa su manji proizvođači uspjeli su prodati zalihe.

- Ne mogu reći da je pandemija zaustavila prodaju. Potražnja je sve veća i veća, pa sam na zalihama ostavio samo određenu količinu kako bih zadovoljio potrebe višegodišnjih kupaca, priča belomanastirski kulenar Slobodan Stanković, vlasnik istoimenog OPG-a, naglašavajući kako sve više razmišlja o prodaji u manjim pakiranjima jer ima dosta upita vezanih uz takav način prodaje.

- Na tome već dosta dugo radim i zamisao polako pretvaram u realizaciju, kaže objašnjavajući kako jedna tročlana ili četveročlana obitelj ne može odjednom pojesti kulen težak kilogram ili dva pa se on s vremenom osuši. Ovako će, dodaje, dio asortimana prodavati izrezan i vakuumiran, a dio kao i do sada. Tvrdi kako prodaja kulena nema konkurencije i kako ne poznaje granice pa su kuleni proizvedeni u slavonsko-baranjskim "kulenarskim manufakturama" završili ne samo u cijeloj Hrvatskoj, nego i u Njemačkoj, Švicarskoj, Austriji i drugim zemljama.

Kulena neće manjkati, no upitno je hoće li zadržati sadašnju cijenu od oko 200 kuna po kilogramu.

Zagreb: Vatavuk podnio neopozivu ostavku PREOKRET U VINOGRADSKOJ Vatavuk podnio neopozivu ostavku: Ministar Beroš je imao dvojbe oko smjene Dijane Zadravec

- Čvrsto stojim pri tome da već iduću turu prodajem po 250 kuna, kaže Stanković, a podržava ga i Milorad Stojković, vlasnik jagodnjačkog OPG-a Stojković.

- Kilogram mog kulena već je godinama 200 kuna. No držim da bi realna cijena trebala biti između 250 i 300 kuna, priča Stojković. Odluku obrazlaže pouzdanim informacijama da će ovih dana poskupjeti stočna hrana i to, navodno, za 35 posto. Tvrdi kako je kukuruz već poskupio, pa za 100 kilograma mora izdvojiti 200 kuna.

- Ova poskupljenja nekako moram naplatiti jer će poslovanje biti nemoguće i totalno neisplativo. Poskupljenja raznih artikala su uobičajena, pa tako mora biti i sa suhomesnatim proizvodima. To više što kulen pravim od biranog mesa koje odleži šest mjeseci i pri tome kalira, objašnjava.

U Hrvatskoj se preradom mesa bavi 300-tinjak subjekata, od čega 70-ak s područja Slavonije i Baranje.

- U Županijskoj komori Osijek procjenjujemo da kulen proizvodi pedeset proizvođača. Kada kažemo “kulen”, mislimo na to da je on načinjen od svinjetine prema tradicionalnoj recepturi, stavljen u svinjsko slijepo crijevo i podvrgnut sukcesivnim procesima dimljenja, sušenja i zrenja. Procjene govore da se godišnje kod nas proizvodi od 500 do tisuću tona kulena. Najveći dio završava na domaćem tržištu, kazao je za Glas Slavonije Igor Mikulić, viši savjetnik u HGK-u Županijskoj komori Osijek.

Osobna iskaznica
nova generacija elektroničkih OI
Nove osobne od 2. kolovoza. Što se mijenja, koja je cijena i tko zasad ne mora podnositi zahtjev
Dacia Sandero Stepway
ROBUSTAN I SVESTRAN
Avanturistički duh plus dobar roštilj jednako dan za pamćenje
  • Tutlek1234:

    Cijrna može biti onolika koliko su kupci spremni platiti. Ukoliko ne bude potražnje cijena će biti onolika koliko su kupci spremni platiti.

  • anlaser:

    Pazi kako se formiraju cijene , čuo sam da će poskupiti ... ?! Tržišna ekonomija ? Glupost , Čvarci 200 kulen 200 kn , tko je tu lud ? Ne razumijem ljude koji jedu čvarke umjesto kulena .

  • Avatar Asterix
    Asterix:

    Sve ovisi o Ronaldu. Ako mu se svidi cijena ide na 500 kuna, ako ne, pada na 100 kuna.