Ako volite osvježavajuće kolače koji nisu teški, ova kombinacija limuna, malina i jogurta pravi je pogodak. Kolač je mekan, lagano kiselkast i savršeno sočan, a priprema je jednostavna i uspijeva čak i onima koji nemaju puno iskustva u pečenju. Idealan je uz kavu, za vikend desert ili kada želite nešto slatko, a ne previše teško.
Sastojci:
- 250 g višenamjenskog brašna
- 200 g kristal šećera
- 240 g običnog jogurta
- 2 velika jaja
- 120 ml biljnog ulja
- 1 žlica limunove korice
- 2 žlice limunovog soka
- 150 g malina
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- ½ žličice soli
Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kalup za tortu promjera oko 23 cm namažite i lagano pobrašnite. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, jogurt, jaja, ulje, limunovu koricu i limunov sok dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte samo dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati kako bi kolač ostao mekan. Nježno umiješajte maline i rasporedite ih po smjesi. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite kolač da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga pažljivo izvadite i ohladite na rešetki kako se ne bi zalijepio.
Otvori KEKS Pay
