Nema osobe koja je aktivna na društvenim mrežama, a koja se ovih dana nije susrela s japanskim cheesecakeom od samo dva sastojka. Uz brzu i jednostavnu pripremu i sastojke koje mnogi već imaju kod kuće, ni ne čudi što je ovaj recept brzo osvojio društvene mreže. Riječ je o desertu bez pečenja koji je gotov za pet minuta, a osvaja kremastom teksturom i jednostavnošću. Sve što vam je potrebno za njegovu izradu su grčki jogurt i keksi.
Ovaj desert prkosi svim pravilima slastičarstva svojom radikalnom jednostavnošću jer je u potpunosti zaobišao pećnice, miksere i komplicirane upute te postao apsolutni viralni hit. Njegova popularnost leži u činjenici da se savršeno uklapa u današnji užurbani način života koji traži brza, efektna i "low effort" rješenja, a ovaj kolač nudi upravo to, obećavajući bogatu i kremastu slasticu uz minimalan trud i bez paljenja pećnice. Iako su sastojka samo dva, njihov odabir ključan je za uspjeh. Temelj svega je iznimno gust jogurt, pri čemu se kao najbolji izbor pokazao grčki tip jogurta. Što je veći postotak mliječne masti, to će tekstura biti kremastija, a okus bogatiji i bliži pravom cheesecakeu.
@gentianasaphiira Jumping on Japan’s viral yogurt cheesecake. Only 2 ingredients (biscoff, yogurt ➡️ overnight in fridge)…I get the hype! 🥰🤤 . . . . . #yogurtcheesecake#japaneseyogurtcheesecake#viralyogurtcheesecake#fyp#foryoupage❤️❤️ ♬ You Rock My World - Michael Jackson
Drugi stup deserta su keksi. Dok se u Japanu, odakle je trend i potekao, najčešće koriste kokosovi "sable" keksi, na našem su tržištu popularne i lako dostupne zamjene poput Biscoff, Oreo, Digestive ili klasičnih Petit Beurre keksa. Važno je samo da su keksi suhi i dovoljno čvrsti da zadrže oblik dok omekšaju, a ne da se pretvore u kašu. Jedna od najboljih karakteristika ovog viralnog hita je i njegova nevjerojatna prilagodljivost. Osnovni recept od dva sastojka služi kao savršeno platno za bezbrojne varijacije. Za one koji žele još autentičniji okus, u jogurt se prije dodavanja keksa može umiješati žlica ili dvije krem sira, čime se dobiva na bogatstvu i čvrstoći.
Sastojci:
- grčki jogurt
- keksi po izboru (Biscoff, Digestive, Petit Beurre)
Priprema: Sve što je potrebno jest utisnuti kekse u posudu s jogurtom i staviti u hladnjak. Tijekom hlađenja, koje bi idealno trebalo trajati barem šest sati ili preko noći, događa se tiha transformacija. Suhi keksi polako upijaju vlagu iz jogurta, postaju mekani i dobivaju teksturu nalik biskvitu, dok se sam jogurt dodatno zgušnjava i stvrdnjava, stvarajući strukturu koja nevjerojatno podsjeća na klasični cheesecake bez pečenja.
Otvori KEKS Pay
