SASTOJCI
Tijesto:
- 270 g brašna s visokim udjelom proteina (manitoba)
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1 žličica / 5 g suhog kvasca
- 1 žlica maslinova ulja
- 175 g vode
Pasta:
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 3 žlice vode
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žličica sušenog origana
- Prstohvat soli
Nadjev:
- 80 g DOBRO Pršuta
- 50 g DOBRO Kulenove seke
- 100 g ribane mozzarelle ili drugog sira
- 10-ak zelenih maslina
- 2 žlice kukuruza šećerca
Premaz:
- 1 jaje
Miris pečenog kruha, rastopljeni sir i aromatična rajčica – sve što volimo kada se okupljamo za stolom. Stromboli je zarolana, punjena štruca koja se reže na sočne kriške spremne za dijeljenje. U ovoj verziji dvije zvijezde brenda DOBRO preuzimaju glavnu ulogu: nježni Pršut i pikantna Kulenova seka, uz mozzarellu koja se rasteže i masline koje dodaju pravi mediteranski štih. Tijesto od manitoba brašna daje mu elastičnost, mekanu sredinu i zlatnu koricu kojoj je teško odoljeti.
Priprema je jednostavna: umijesite tijesto i ostavite ga 15 minuta pokriveno, potom ga tri puta rastegnite i preklopite, u razmacima od 15 minuta, a nakon treće serije pustite da još 15–20 minuta miruje. Razvaljajte ga u pravokutnik (oko 30 × 40 cm, debljine 3 mm), premažite pastom od rajčice i origana, posložite DOBRO Pršut i Kulenovu seku, mozzarellu, masline i kukuruz, pa sve čvrsto zarolajte po duljoj strani. Premažite jajetom i lagano zarežite gornju stranu.
Ostavite štrucu da odmara dok se pećnica grije na 200 °C, a zatim pecite oko 30 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i mirisna. Prije rezanja neka odmori 10 minuta.
Idealna za druženja na terasi, piknik ili večeru pod zvijezdama, ova štruca s DOBRO Pršutom i Kulenovom sekom poziva na uživanje u svakom zalogaju i lako postaje vrhunac ljetnih druženja. Neka vaš stol ovog ljeta bude jednostavan, ali poseban – uz samo nekoliko odabranih sastojaka koji čine razliku.
Video recept možete pogledati na Instagram profilu @matejka_likechocolate
Otvori KEKS Pay
