Kako stiže sve toplije vrijeme, dolačke su klupe sve zatrpanije proljetnim kulturama. Cijeli je grad ovih dana u veselom preduskrsnom špeceraju na placu, a kumice zadovoljno trljaju ruke. Kako je još korizma, od Milice Kranjčec Pucević “upecali” smo recept za posno, ali zdravo i krepko varivo od poriluka.
– Ak’ ga volite, sad vam je zadnji čas! Kad zatopli, poriluk u sebi dobije “dedeke”, tvrdu koru, pa više nije tak fin. Varivo je jednostavno pripremiti. Nasjeckajte poriluk, nemojte baciti zeleni dio, tam ima puno vitamina C, metnite kuhat’ s krumpirima i dodajte malo “ajnprena”, sol i papar, i imate fest fin ručak za dva, tri dana – preporučuje Milica. Kilogram poriluka na Dolcu ovih dana stoji između 16 i 20 kuna.
