Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Gourmet

Više ste za slatko ili za slano? Evo odgovora zašto naginjete na 'jednu stranu'

U usnoj šupljini imamo više od 10 000 okusnih pupoljaka koji "reagiraju" na četiri glavne skupine okusa: slano, slatko, kiselo i gorko.
23. listopada 2015. u 07:00 3 komentara 15662 prikaza
kolač
Foto: Thinkstock

"Kad je riječ o sklonosti  okusima, to je jedan od misterija ljudskog ponašanja", tvrdi Julie Mennella, biopsihologinja koja proučava znanost okusa. 

Zašto netko više voli slana nego slatka jela? 

U usnoj šupljini imamo više od 10.000 okusnih pupoljaka koji "reagiraju" na četiri glavne skupine okusa: slano, slatko, kiselo i gorko. 

Ipak, neki od nas češće će posegnuti za slanim, odnosno slatkim jelima. Ako ste se zapitali zašto je to tako, evo odgovora. 

U najvećoj mjeri za to glavni su krivac – geni!

Naš DNK određuje u kojoj ćemo mjeri biti osjetljivi na određenu skupinu okusa, ali za naginjanje slatkom krivac je i naš mozak koji to projicira kao vrstu nagrade, kaže Mennella. 

Za kojim ćemo jelom prije posegnuti, ovisi i o tome koju smo vrstu namirnica konzumirali kroz život. Ako ste češće jeli slanije skupine namirnica, onda ćete i nastaviti birati takva jela i dalje, objašnjava Mennella. 

>>10 namirnica uz koje ćete izgubiti masne naslage oko trbuha

Advent u Zagrebu
Adventska karta
Gdje je najbolje partijati s ekipom, koja mjesta kriju najbolju zabavu za klince, a doznajte i gdje počastiti poslovne partnere
  • Avatar ambientocclusser
    ambientocclusser:

    Kretenarija. Sad je moderno za sve kriviti gene. Prvo stvar je navike, drugo je stvar čega je trenutno u organizmu dovoljno a što želi, to utječe na nagon. Treće - napori odnosno potrošnja kalorija također utječu na želju za pojedinim ... prikaži još! tipom namirnica. No pošto je ovo kopipejstani googletranslate "članak" nekog žlj stranog portala (kakva je to struka "bipsihologinja koja proučava znanost okusa"???) koji si je prisvojatala "autorica", nema se tu puno za filozofirati. No jasno mi je, vjerojatno i nije plaćena za sve ovo, radi samo zbog staža zdravstvenog osiguranja i socijalnog.

  • daniela.simac1:

    više za šlatko

  • Avatar lola lola
    lola lola:

    Cestitke za znanstveni clanak od pukih sedam recenica....