Važno je znati

Treba li zapravo ispirati meso prije kuhanja? Evo konačnog odgovora

shutterstock
09.07.2021.
u 07:00

Može li voda iz slavine ukloniti bakterije i viruse?

Mnogi ljudi se drže nekog nepisanog pravila, pa prije kuhanja meso uvijek isperu pod mlazom vode, ali postavlja se pitanje je li to uopće potreban korak?

Meso može sadržavati razne bakterije i viruse, a to je jedan od glavnih razloga zašto ga ljudi ispiru. U nekim zemljama čak koriste i kiseline poput limuna ili octa.

Razna istraživanja i laboratorijske provjere pokazala su da pranje sirovog mesa običnom vodom iz slavine nije učinkovito u uklanjanju bakterija i zapravo može nanijeti više štete nego koristi jer se šire patogeni virusi na radnu površinu, pa tako i na druge namirnice.

Otpalo joj pola kose: 'Frizerka mi je stavila kemikalije za ravnanje i otišla na pauzu'

No ispiranje kiselinom poput limuna i bijelog octa može smanjiti broj bakterija, pa bi bilo dobro da počnete s ovom praksom, ako već niste, savjetuje Healthline.

Ipak, uz samo ispiranje važno je još nekoliko stvari – dobro očistite radne površine, nemojte ostavljati druge namirnice u blizini sudopera gdje ćete ispirati meso i obavezno ga pecite na visokoj temperaturi do kraja. 

Jeste li znali čemu služi daska za dimljenje? Meso s roštilja dobit će sasvim novi okus

1 / 1

Komentara 7

IG
igorl
10:52 09.07.2021.

Ne kuzim, kaj ljudi stvarno peru svjeze meso prije pecenja? U cem je fora? Operem eventualno odlezani biftek ak ga jedem sirovog (tatarski ili carpaccio), ali i to mi nije nesto sto uvijek napravim. Ak ide u tavu je tak svejedno, cim pipne 80 stupnjeva je izvana sterilno.

SJ
Sve je uzalud
09:16 09.07.2021.

.......pranjem se šire bakterije sa kontaminiranog mesa po sudoperu i okolo..te predstavlja opasnost...........kada kontaminirano meso kuhate kontaminat ...bakterije se temperaturom ubijaju..............da bi se odagnala opasnost od zaraze trebate skuhati sudoper......pločice..........i ostalo...............to znači da već u pravilu konzumiramo kontaminirano meso koje prigotovljavanjem neutraliziramo zarazu kaonormalno...........novi moment jada.......

Avatar Svračak
Svračak
07:20 09.07.2021.

Pranjem ruku pod mlazom vode skida se veliki dio prljavštine i bakterija s ruku a isto se dešava i s mesom. Pranjem mesa skida se i sukrvica koja se iscijedi iz mesa.

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?