Redefine Meat, tvrtka iz Izraela sa sjedištem u gradu Rehovot otkrila je svoj novi proizvod - veganski odrezak napravljen u 3D printeru. Tekstura, okus i izgled identični su kao kod pravog odreska, prenosi Metro.
'Alt-Steak' ime je novog prehrambenog proizvoda pogodnog za one koji ne jedu ništa životinjskog porijekla, a napravljen je od proteina graška i soje, kokosove masti i suncokretovog ulja. Dodane su mu još i prirodne boje i okusi. Odličan je i za one koji moraju paziti na kolesterol, ali i za sportaše jer je odličan izvor proteina.
Na projektu je radio veliki broj kuhara, kušača hrane i stručnjaka, a sve su doveli do savršenstva - tekstura, sočnost, postotak masti, osjećaj u ustima tijekom žvakanja...
Pogledajte video:
Već idućeg mjeseca Redefine Meat planira početi testirati odrezak u restoranima po Izraelu, a do 2022. trebao bi se naći na policama trgovina i u restoranima diljem Europe. Ljudi koji stoje iz ovog izuma kažu kako bi upravo ovaj odrezak mogao napraviti velike promjene u industriji hrane. "Ovo je prvi odrezak napravljen u 3D printeru na svijetu. Okus i tekstura su odlični", rekao je Eshchar Ben - Shitrit, osnivač tvrtke.
Ako neki proizvođač već cilja na vegane i druge potrošače kojima je stalo do zaštite životinja i prirode i ljudskih prava onda bi trebao izbjegavati kokos i druge sastojke iz zemalja u kojima se zbog širenja poljoprivrede događa masovno uništavanje tropskih prašuma i drugih prirodnih ekosustava i istrebljenje biljnih i životinjskih vrsta i/ili koje su nastale kao rezultat genocida protiv domorodačkih naroda. Oko 15% Hrvatske je napušteno poljoprivredno zemljište i nema potrebu uvoziti proizvode od soje, graška i sličnih sastojaka.