Sve što je do sada zacrtala, to je i ostvarila pa, kada kaže da će, ako planira ići na Mjesec, na Mjesecu i završiti, onda će to uistinu tako i biti. Jer da nema takav karakter, ne bi Nikolina Bijelić u Valturskom polju imala jedinstveni ranč na kojem su pet konja i dva ponija, dvije vijetnamske svinje, stotinjak kokoši različitih pasmina, četiri pijetla, osam mačaka i osam pasa, a odnedavno i četiri alpake – južnoameričke životinje iz porodice deva, poznate po mekanom i toplom runu, koje se stoljećima uzgajaju zbog iznimno kvalitetne vune.
Ranč otvoren za posjetitelje
Zbog interesa gostiju ranč je prije roka planiranog za ovu jesen otvoren za posjetitelje, a upravo su simpatične alpake, koje će vam rado jesti iz ruke, glavne zvijezde imanja. Tridesettrogodišnja vlasnica rođena je u Puli, no djetinjstvo je, do svoje petnaeste, provela u Austriji, gdje je puno vremena boravila u prirodi, po brdima, šumama, jezerima i potocima. – Nismo bili doma na mobitelu i računalu, nego smo puno vremena provodili u prirodi i očito mi je to ostalo pa sam, kad smo se vratili, nastojala što više boraviti vani. Kao studentica već sam otvorila ranč, a kad sam na ekonomiji završila turizam, aktivno sam se počela baviti maslinarstvom jer sam imala malo više vremena – dodaje. Većinu poslova na gospodarstvu obavljaju ona i kolega.
Obitelj i prijatelji uskaču u pomoć kod ručne berbe, nakon koje se istog dana plodovi odvoze na preradu u ekološku uljaru u Vodnjanu. Nikolina ima oko 1500 stabala maslina raznih sorti, ponajviše leccina, pendolina, istarske bjelice i buže. Mlade, tek posađene masline i zemljište koje je sada u sklopu ranča kupila je prije sedam godina, dosadila još maslina i čekala da narastu. Prva je u obitelji koja se okrenula maslinarstvu i proizvodi certificirano ekološko ekstra djevičansko maslinovo ulje nagrađivano zlatom u Dubaiju, Berlinu i Zagrebu.
– Naše masline svake godine imaju sve više plodova, sve su jače i jako smo zadovoljni. Konji su među njima pa možda i oni svojim gnojem pomažu da budu tako dobre – kaže. Ulje je Nikolina nazvala Kavadah po arapskom konju s kojim je cijela ova priča 2014. i započela. Gotovo desetljeće bili su nerazdvojni. Kavadahov boks, u kojem je njegova slika, ostat će trajno prazan. Uspomenu na njega Nikolina čuva i u imenu svoga ranča i u imenu ulja, navodeći da Kavadah za nju predstavlja čistoću, toplinu i tihu snagu prirode.
– Nakon prvog kupila sam drugog konja, pa parcele i tako su počele pristizati razne životinje. Najstariji konj ima 20, najmlađi tri godine. Ne moraju ništa raditi, samo uživati. Dobrobit životinja mi je na prvom mjestu – kaže Nikolina. Posljednje su, u kombiju s klimom, u Valtursko polje stigle alpake – Calimero, Ernesto, Joschi i Eros. Nabavila ih je u uzgajivačnici u Austriji: – Mi nismo prirodno područje za njih, nemam ovdje snijega ni brda. I zato mi je posebno važno bilo osigurati im što bolje uvjete pa sam u Austriju išla i na tečaj. Tamo su mi pokazali kako im se režu nokti, što treba napraviti sa zubima kad izrastu, kako ih šišati i kakvu hranu trebaju. Sasvim su drugačije od konja i od svih životinja koje poznajem – kazala je Nikolina, a Calimero se uputio prema bazenu u kojem je stajao Eros.
Čaj od lista masline
– Vole toćati noge u bazenu i leći u nj. I vole kad ih tuširamo. Odlično podnose ove naše vrućine – dodaje. Kad se nagodinu alpake budu šišale, Nikolina namjerava zadržati njihovu vunu, za koju kaže da je puno kvalitetnija od obične i vrednija od kašmira te da ima antialergijska svojstva i odbija vodu. – Od vune alpaka mogu se praviti sapuni, čarape, kape... – nabraja.
Osim ekstra djevičanskog maslinovog ulja, jaja te raznoga sezonskog povrća Nikolina na svome gospodarstvu u ponudi ima i ekološki čaj od lista masline sa i bez dodatka kore limuna: – Imam dehidrator u kojem se listovi suše od 12 do 14 sati, na 45-50 stupnjeva. To mora ići polako kako ne bi izgubili svoja svojstva. Listove berem ručno, perem, sušim, usitnjavam, pakiram i lijepim ambalažu – objašnjava Nikolina Bijelić zatvarajući vrata ranča na kojem će sasvim sigurno biti još noviteta. Ako ne odluči otići na Mjesec.
Otvori KEKS Pay
