Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Turistička patrola

Turisti zavežu gliser pa odu na 'fine dining'

Tu se jede kao u najboljim restoranima Dubrovnika ili Zagreba
04. kolovoza 2021. u 09:06 1 komentara 515 prikaza
Foto: Goran Kovacic/PIXSELL
Pogledajte galeriju 1/11

Klimno krije, ovdje na rivi, i jedan od ponajboljih restorana, ne samo na otoku Krku, već na Kvarneru. Riječ je o restoranu “Žal”, gdje gosti privežu gliser uz terasu pa uživaju u tzv. fine diningu. Tu se jede kao u najboljim restoranima Dubrovnika ili Zagreba.

– Svako jutro otplivam barem kilometar, a popodne na biciklu treniram po otoku. Ima nas chefova koji smo sportski fanatici – smije se Siniša Bjelanović (40), glavni chef restorana. Njegovi punac i punica prije 30 godina otvorili su restoran, bilo je i ljeta u kojima je terasa bila prazna, no danas više nije tako.

Klimno (Krk) Brodove tu grade unuk, otac i djed, a blatom se svi mažu od tabana sve do ušiju

Usavršavao se kod mnogih kuhara i slastičara s Michelinovim zvjezdicama te se odmaknuo od klasičnih sezonskih jela. Jelovnik je slagao godinama, a specijalitet je govedina na burgundski način (150 kn) s pancetom, obrazima (stoje u vakuumu 24 sata), timijanom, šampinjonima, mrkvicom, kapulicama i demiglace umakom, ali i “Morski vrt” (90) – tanjur na kojem je marinirani losos, sol, crveni papar i kopar koji stoji osam sati. Tu je i mousse od bijele ribe, svojevrsna kuhana pašteta, ali i ikra kalifornijske pastrve. Deserti poput Flexi chocolate ganache su skulpture na tanjuru.

– Stric Joža je škampar, svako popodne on mi u kuhinju donosi škampe – kaže Siniša. Ovdje se jede sjajno.

Restoran ocjene Večernjakove zvjezdice

IZBOR I KVALITETA JELA (DO MAKS. 50 BODOVA) 46

IZBOR I PONUDA PIĆA (DO MAKS. 15 BODOVA) 14

POSLUGA I LJUBAZNOST (DO MAKS. 10 BODOVA) 10

DOJMOVI I PROSTOR (DO MAKS. 20 BODOVA) 20

UKUPNOST PONUDE (DO MAKS. 5 BODOVA) 4

UKUPNO: 94

76th Session of the General Assembly at UN Headquarters in New York
PREDSJEDNIK U SAD-U
Stručnjaci o Milanoviću u New Yorku: 'Prvi put u povijesti ovo čujemo, čekali smo 20 godina'
Gospodin Fin
Osvojite vrijedne nagrade
Osvoji 15.000 kn nagrade: Razveseli svoju školu i postani financijski znalac kao Gospodin Fin!