Richard J. Gruica šef je kuhinje iz SAD-a, a već neko vrijeme u Dubrovniku živi i radi. Svoje dojmove o životu u Hrvatskoj zapisao je u kolumni za Dubrovnik Digest. Mnoge hrvatske navike su ga šokirale, no najviše ga je fascinirao hrvatski običaj maratonskog ispijanja kave.
– Kao prvo, dopustite mi da naglasim JASNO i GLASNO da ovaj post nije ni na koji način negativna refleksija ljudi, kulture i običaja u Hrvatskoj. Samo ističem da postoji mnoštvo razlika, a ja sam siguran – da je situacija obrnuta i da neki Hrvat posjeti Sjedinjene Američke Države, pronašao bi mnoštvo stvari koje bi smatrao različitima i osjećao bi se isto – piše Richard. Odlučio je, kaže, nakon dugo promišljanja napisat svoj prvi tekst, i to baš o kavi! Kava, kaže, nije samo kava, to je način života. – U Sjedinjenim Državama, barem većini, na kavu gledamo kao na pogodnost... nešto što zgrabite usput da vas podigne kako biste izdržali ostatak dana, dok ovdje u Hrvatskoj kava služi da usporite, sjednete, uživate u društvu prijatelja. Zapravo, u Hrvatskoj je kava sastavni dio svakodnevnog života. Jedna od velikih razlika u kulturi ispijanja kave jest ta što u Americi većina ljudi odlazi u kafiće i uzima kavu za van te nastavlja svoj dan, a to se ovdje ne događa. Doslovno nema kave za van, osim ako je stranac ne zatraži od konobara. Želite poklopac? Ha! Što je to? – čudi se Amerikanac.
Dodaje da je na ispijanje kave gledao kao na samotan čin dok nije stigao u Hrvatsku. – Hrvatska je potpuna suprotnost; rijetko ćete vidjeti nekoga da sjedi sam. Ovdje je to festival razgovora s s prijateljima o novostima iz njihova života, s kolegama o šefovima ili radnom okruženju, poslovni ljudi se sreću i dogovaraju poslove, dame dijele posljednje modne trendove, tračeve i sve o čemu se može razgovarati – dodaje Gruica. – Kad vam donesu kavu, dogodit će se smiješna stvar, dobit ćete isprintani račun koji će konobar staviti ispod pepeljare. Svaki put kad nešto naručite, pojavit će se novi račun. Kad završite, imat ćete gomilu računa koji se potom zbrajaju. Ne nadolijevaju vam besplatno kavu kao u SAD-u, ali s obzirom na to da je cijena kave dvostruko niža nego u SAD-u, to mi je u redu, posebice jer je kava KRALJEVSKA ovdje u Hrvatskoj. Tako da bih vam preporučio da sjednete i opustite se. USPORITE i uživajte u kavi i u razgovorima gutljaj po gutljaj, uživajući u tom činu i u tom trenutku – preporučio je Richard svojim čitateljima za kraj kolumne.
>>Ako popijete kavu večeras, evo što će vam se dogoditi sutra
>>Pijete li puno kave, ovo će vas zanimati
...hvala,Richarde,lijepo si opisao jedan naš ritual svakodnevice...uživaj kod nas...