Usprkos navodima poznate francuske trgovine vinom „Nicolas“ iz Pariza , koja je datirala iz 1821 godine, da su vina iz Rhone od Syraha, skuplja od vina iz Bordeauxa, Syrah je jako dugo bio vinska zagonetka. Sve do unazad 40-tak godina bio je poznat i cijenjen samo u malom krugu istinskih poznavatelja vina. Površine zasađene njime u svijetu su bile jako male. Do 1980 u svijetu je bilo zasađeno cca 10.000 ha i to uglavnom u Francuskoj i Australiji. Do tada samo poznat po izvanrednim vinima iz sjeverne Rhone, posebice apelacija Cote Rotie, Cornas i Hermitage, kojih je bilo malo na tržištu i to isključivo zbog površinskih ograničenja, spomenuta vinogorja se nalaze na površinama od oko cca 800 hektara a, tako je i dan danas. Sredinom 90-tih godina prošlog stoljeća njegova šira prisutnost na tržištu uslijedila je zbog snažnog izvoza australskih vina, prvo u Veliku Britaniju a, potom i u ostatak Europe i svijeta. To je bio rezultat Australske vinske revolucija koja je započela 1985 godine. Tada se širom Australije podižu veliki nasadi Syraha, tamo poznatijeg pod imenom Shiraz i on polako ali sigurno izlazi iz zone anonimnosti i počinje da osvaja vinski svijet. Na krilima australskog uspjeha nedugo potom, Syrah dobiva na popularnosti i u Kaliforniji a onda i u ostatku vinskog svijeta. Australska vina od, kako ga oni zovu, Shiraza, preplavljuju Europu.
Shiraz postaje sinonim vina Australije i predvodnik vala vina „novog svijeta“ koja će zahvatiti i preplaviti vinsko tržište zapadne Europe i Amerike. Australske vinarije, kao što su Roesmount Estate, Hardys i Penfolds svojim vinima i marketingom pridonose uveliko njegovoj velikoj popularnosti. Rosemount Estate sa svojim Balmoral Shiraz postaje jedan od najpoznatijih premium shiraz vina Australije, dostupan u dovoljnim količinama i prihvatljivim cijenama za razliku od tada već ikone Australije Penfolds Grange ili Hill of Grace od vinarije Henschke, za spomenuti samo neke. Krajem 90-tih godina prošlog stoljeća nije bilo vinoteke a ni samoposluge u kojoj se Shiraz nije prodava u, moglo bi se reći, ogromnim količinama i u svim mogućim cjenovnim razredima. Te voćne bombe dobrano nabildane aromama novog hrastu postali su „trade mark“ tih vina. Konzument je unaprijed znao što ga u boci čeka, puno voća, posebno crnog ,mekani tanini ,lagano slatkasti vanilijski završetak, vrlo pitka i prijateljska vina, pogotovo u usporedbi sa europskim Syrahom iz Rhone sa izraženijim kiselinama, snažnijim taninima i većom kompleksnošću koja je zahtijeva par godina u boci da bi vino pokazalo svoj šarm. Popularnost mu drastično raste što se najbolje može vidjeti kroz podatke o površinama koje su u međuvremenu zasađene u svijetu. Danas ga u svijetu ima zasađeno na 190.000 hektara, porast od 1980 do danas gotovo nevjerojatnih 19 puta, što ga čini četvrtom najsađenijom sortom crvenog grožđa u svijetu. Nalazi ga se u više od 30 vinskih zemalja širom svijeta, najviše u Francuskoj 68.000 i Australiji 40.000 pa tako i u Hrvatskoj, gdje je zasađeno 220 hektara. Tada, u prvoj dekadi dvadeset i prvog stoljeća, izgledalo je da je samo nebo granica za ovakva vina. No, kao i u svemu pa tako i u vinu, tržište vremenom postaje prezasićeno tim, doista pomalo banalnim slatko vanilijskim vinima, i potražnja a tako i prodaja uveliko opada. Primorani pronaći način kako ostati na tržištu proizvođači vina traže nova rješenja koja rezultiraju novim pristupima kako u vinarijama tako i u vinogradima. Dok se Australija bori da zadrži primat kao zemlja koja je postala sinonim za Syrah, vinarije južne i sjeverne Amerike, Novog Zelanda, Južne Afrike a i ostatka Europe eksperimentiraju sa sortom tražeći svoje mjesto na tržištu, što se može kušati kroz vina koja se pojavljuju na tržištu. Rast cijena vina iz Bordeauxa i posebno iz Bourgogne pomoglo je naveliko da vina iz doline Rhone dođu u fokus vinskih trgovaca a narvno i konzumenata. Iako i ta vina polako ali sigurno postaju sve skuplja i skuplja. Za sada je Rhone još uvijek najbolje područje kada se govori o odnosu cijene i kvalitete u Francuskoj.
I ukoliko tražite ozbiljna vina pogodna za čuvanje i odležavanje onda su vina od Syraha sa sjevera Rhone ono što bi ste trebali potražiti. I kao što je početna rečenica dala naslutiti, i dan danas Syrah, čast izuzetcima, najbolja vina daje u vinogradima sjeverne Rhone gdje se vina još uvijek prave od 100 posto Syraha, s izuzetkom Cote Rotie gdje se može dodati malo bijelog Viognier grožđa. Dvije apelacije koje kvalitetno prednjače su Cote Rotie i Hermitage koje se nalaze na krajnjem sjeveru vinogorja doline rijeke Rhone. Na drugom mjestu se nalaze vina iz Australije, gdje se može naći popriličan broj vrhunskih vina od Shiraz koja mogu zadovoljiti i najizbirljivijeg vinoljupca. Nakon ove dvije vinske zemlje, tu i tamo se može i u ostatku svijeta pronaći po koji vrhunski primjerak u Južnoj Africi, Novom Zelandu, USA i Italiji. Kod nas u hrvatskoj se zadnjih godina mogu naći vrlo dobri primjerci Syraha koji donekle mogu parirati prije spomenutima. Syrah je relativno mlada sorta u Hrvatskoj i vrlo je interesantno pratiti je jer je pokazao da može dati dobra vina. Na vinarima je da ga bolje upoznaju i istraže. Nedavno je Imperial Wine Club Dubrovnik organizira slijepo kušanje vina od Syraha koja se je održala u vinariji Rizman, jedne od vinarija koja pravi vino od Syraha. Pored domaćina gosta kušača ovaj put smo pozvali Miha Vidaka, sommeliera restorana 360 iz Dubrovnika. Kušali smo vina iz Francuske, Novog Zelanda, Južne Afrike, Čilea, Australije, Njemačke, Španjolske i naravno Hrvatske, ukupno smo kušali 20 vina. Bila su dobri primjeri vinogorja od kuda dolaze i bila su sva jako dobra. Iz Hrvatske je bilo 12 vina a osam iz ostatka svijeta. Najstarije vino je bilo iz 2012 a najmlađe iz 2023 godine. Vina su kušana naslijepo i sva vina osim Rizmanovog, smo mi članovi kluba kupili i donijeli.
Rezultat kušanja je slijedeći:
1. Cuve de Tain Nobles Rives Hermirage 2018 Francuska prosječna ocjena 94 boda
2. Craggy Range Syrah Singe Vineyard 2020 Novi Zeland 92
3. EQ Matetic Syrah Cool Climate 2017 Čile 91,66
4. Zotz Romberg Syrah 2022 Njemačka 91,33
5. Dubrovački podrumi Oriolus Syrah 2020 91,16
6. Torbec Barossa Valley Woodcutters Shiraz 2020 Australija 91,16
7. Grabovac Syrah Riserva 2022 90,5
8. Baraka Memento Syrah 2022 90,5
9. Hvar Hills Syrah 2022 90,33
10.Schist Swartland Mullineux Roundston 2023 Južna Afrika 90,16
11.Marević Syrah 2023 90
12.M.Chapoutier Les Arenes Cornas 2022 Francuska 89,83
13.Krauthaker Syrah 2021 89,66
14.Rizman Block A8 Single Vineyard 2020 89,5
15.Degrassi Contarini Syrah Riserva 2012 89,33
16.Jakob Syrah 2016 89,2
17.Korlar Syrah 2022 89
18.Korak Syrah Križevac 2022 89
19.Rizman St. Michael 2016 88,16
20.Castel dʼencus Thalarna 2019 Španjolska 87,5
Otvori KEKS Pay
