Stranica autora: Ivo Ivaniš

Autohtona korčulanska sorta od gotovo zaboravljenog vina u deset godina postala zvijezda hrvatske vinske scene

Jedna priča kaže da je ime dobila po tome što su je donijeli stari Grci, a druga da je tako nazvana zbog vina koja su u sebi uvijek imala gorkaste arome

Novi život stare sorte

Slike njegovih vinograda krase glavnu zgradu UN-a, simbol su težačkog rada ali i sasvim posebnog vina

Babić je sorta koju se u posljednjih nekoliko godina nastoji potpuno oživjeti, dati joj konačno ugled koji zaslužuje svojim kvalitetama koje su prepoznate još davno u povijesti. Valja probati i njegova vina, drugačiju dimenziju dalmatinskog crnog

Video sadržaj

Najznačajniji po kvaliteti

Otkrivamo sve tajne najvažnije dalmatinske sorte - pošipa

Prvi puta se Pošip spominje godina 1880 i to u jednoj od arhiva starih Korčulanskih obitelji kada se navodi da je te godine napravljeno vino od te sorte. Predaja pak govori da je jedan od korčulanskih težaka, Marin Tomašić Barbaca, 1864 godine, čisteći svoju šumu našao samoniklu lozu koja ga je svojim mirisom i okusom zavela

Pinot Noir

Kako je jedna sorta doživjela svjetski uspjeh zahvaljujući jednom filmu

Takozvani “Sideways effect“ povećao je prodaju Pinot Noira u Americi za cca 17 posto dok mu je prepoznatljivost kao sorte porasla za gotovo 50 posto. Sorta nije masovna kao merlot, ali daje izuzetno cijenjena vina

Stari dragulj vječnog sjaja

Uložiti trud u Plavinu znači dobiti vino ravno najboljima od Plavca Malog

Marko Sladić iz Plastova u zaleđu Skradina berbom 2012 izlazi na tržište sa vinom od 100-postotne Plavine i vinoljupcima, po prvi puta, pokazuje sortu u svoj njenoj raskoši i sjaju

Ozbiljnija bijela vina

Može li i bijelo vino, poput crnoga, postati velikim vinom

Kisik koji je dobar prijatelj crvenih vina i pomaže im da postanu velika, bijelima nije, jer ih vrlo brzo i lako uništi. Oksidacija bijelim vinima oduzima njihov primarni voćni šarm, ubija im svježinu i pitkost, dok crvenima pomaže da omekšaju i postanu pitkija

Priča o sorti Syrah

Syrah/Shiraz ili kako je novi svijet otkrio dijamant starog

Naš vinski znalac Ivo Ivaniš odgovara na pitanje zašto je Syrah danas najsađenija sorta crnog grožđa u svijetu i zašto bi mu naši vinari morali pokloniti više pozornosti

ENOLOGIJA

Vinima od plavca malog treba desetak godina da se pokažu u pravom sjaju

Dingač Šunj 2016, još živahna i mlada boja, svjež i lagano zreo miris, kombinacija crnog i crvenog voća, višnje maraska, fine note drva i kave

enologija

Merlotu popularnost raste pa ga se može naći posvuda, od Podunavlja do Konavala

Ime je dobio po ptici, crnom kosu, koji se na francuskom kaže merle, a potomak je sorte cabernet franc i gotovo nepoznate sorte iz zapadne Francuske Magdeleine Noire des Charentes

storyeditor/2025-06-16/PXL_REU_120225_128189270.jpg

enologija

Kad vinar postane proizvođač vina

Veliki proizvođači vina godišnje proizvode milijune boca, ali rade i male serije za poboljšavanje imidža cijelog brenda