Postoje situacije koje možemo odgoditi, kao što je kupnja novog automobila, putovanje, renovaciju stana, pa čak i kada je riječ o nekim većim životnim planovima. No kupnja hrane je svakodnevno ulaganje kako bismo mogli preživjeti. Upravo zato prehrambena industrija ima drukčiju poziciju od većine drugih sektora: potražnja za njezinim proizvodima ne nestaje ni kad tržišta postanu nestabilna, ni kada životni troškovi rastu, ni kada globalne okolnosti postanu nepredvidljive.
Posljednjih nekoliko godina to se vidi jasnije nego ikad. Ratovi, trgovinski sukobi, klimatski poremećaji i prekidi u lancima opskrbe pokazali su koliko je sustav nabave hrane osjetljiv kad se previše oslanja na vanjske izvore. Sigurna opskrba prehrambenim namirnicama zato danas više nije samo pitanje uspješne poljoprivrede ili industrije, već ekonomske stabilnosti, otpornosti i sposobnosti jedne zemlje da u nesigurnim vremenima zadrži kontinuitet nabave sirovina i potrebnih resursa.
Hrvatska: između statistike i stvarnosti
Za manje ekonomsko tržište poput hrvatskog, to ima dodatnu težinu. Pitanje samodostatnosti više nije samo stručna rasprava o domaćoj proizvodnji, nego vrlo konkretna tema koja utječe na svakodnevicu. Prema dostupnim podacima, Hrvatska je u proizvodnji mesa samodostatna oko 63 posto, pri čemu je ta razina u svinjskom mesu oko 50 posto, a u goveđem oko 58 posto. Istodobno je tijekom 2024. uvezeno više od 200 tisuća tona mesa i klaoničkih proizvoda, uz vanjskotrgovinski deficit veći od 625 milijuna eura.
Iza tih brojki stoji nešto konkretnije od loše trgovinske bilance. Što zemlja više ovisi o uvozu, to je ranjivija svaki put kad se negdje u svijetu nešto zakoči, bilo da je riječ o cijeni goriva, blokadi luke ili novom valu geopolitičkih napetosti. U takvim trenucima prednost imaju oni koji ne moraju čekati da im netko izvana isporuči sirovinu, nego je već imaju na vlastitom tržištu.
Tko drži cijeli lanac, drži stabilnost
Prehrambene kompanije koje pokrivaju više faza proizvodnje zato danas vrijede više nego što pokazuje njihov tržišni udio. Povezati farmu, pogon za preradu, kamion i policu u trgovini u jedan funkcionalan sustav nije jednostavno, ali kad to uspije, takva kompanija puno teže poklekne pod pritiskom vanjskih okolnosti.
Na domaćem tržištu takvi primjeri već postoje. U pekarskoj industriji kompanije poput Mlinara razvile su model koji objedinjuje proizvodnju, logistiku i mrežu od više od 300 prodajnih mjesta u regiji. U mesnoj industriji PIK Vrbovec jedan je od najvažnijih sustava u zemlji. S više od 80 godina tradicije, više od 40 posto udjela na hrvatskom tržištu crvenog mesa i suradnjom s više od 100 domaćih farmi, riječ je o kompaniji čija važnost odavno nadilazi okvir jedne industrije. U 2024. godini PIK Vrbovec ostvario je više od 336 milijuna eura prihoda i zapošljavao je više od 1.700 ljudi.
Investitori koji ne čekaju krizu
Upravo u takvom kontekstu postaje jasnije zašto se investitori sve više okreću prema prehrambenoj industriji. Ne zato što je riječ o prolaznom trendu, nego zato što hrana ostaje jedna od rijetkih kategorija s trajnom i stabilnom potražnjom. Jednako je važno i to što se ulaganja sve manje usmjeravaju prema pojedinačnim tvrtkama, a sve više prema sustavima koji drže više karika lanca odjednom. Danas nije dovoljno imati samo proizvodnju ili samo distribuciju, pravu snagu ima onaj tko može pratiti proizvod od polja do police.
U tom se smjeru profilira i BOSQAR INVEST, domaća investicijska grupacija sa sjedištem u Zagrebu. Za razliku od pasivnog financijskog modela, grupacija ulazi operativno, što znači da aktivno gradi zajedničke standarde upravljanja kroz sve kompanije u portfelju. Danas posluje na 27 tržišta i zapošljava više od 18.500 tisuća ljudi.
Posebno je zanimljiva prehrambena vertikala ove kompanije pod nazivom Future Food, kroz koju grupacija spaja proizvodnju, preradu i distribuciju hrane. U portfelju su već Mlinar Grupa, vodeća pekarska grupacija u Adria regiji, te Panvita Grupa, jedna od ključnih poljoprivredno-prehrambenih kompanija u Sloveniji s više od stoljeća tradicije. Prehrambena vertikala BOSQARA ostvaruje pro forma prihode veće od 342 milijuna eura, prema financijskom izvješću za prvi kvartal 2026. godine.
Strateška akvizicija koja mijenja sliku
Dodatni korak u tom smjeru predstavlja najavljena akvizicija PIK Vrbovca. Potencijalno preuzimanje jedne od ključnih kompanija mesne industrije važno je ponajprije zato što se uklapa u širu strategiju izgradnje snažnije prehrambene vertikale. U industriji u kojoj su stabilna opskrba, kontrola kvalitete, logistika i dugoročna suradnja s proizvođačima sve važniji, prednost imaju sustavi koji mogu povezati više dijelova lanca i razvijati ih kao cjelinu.
BOSQAR INVEST već je s Mlinarom i Panvitom počeo graditi takav model. Mlinar donosi snažnu pekarsku proizvodnju, razvijenu logistiku i široku maloprodajnu mrežu, dok Panvita u portfelj unosi važan poljoprivredno-prehrambeni segment, dugogodišnje iskustvo i vezu između primarne proizvodnje i prerade. U tom kontekstu PIK Vrbovec ne bi bio izolirana akvizicija, nego nastavak strategije usmjerene na jačanje sustava koji povezuje proizvodnju, preradu, distribuciju i tržište.
Takav pristup posebno je važan u sektoru u kojem otpornost ne ovisi samo o veličini kompanije, nego o tome koliko dobro upravlja vlastitim lancem vrijednosti. Kada su sirovine, proizvodni kapaciteti, logistika i tržišni kanali bolje povezani, prehrambeni sustav lakše odgovara na promjene potražnje, poremećaje u opskrbi i pritiske na troškove. Zato najavljena akvizicija PIK Vrbovca ima značenje koje nadilazi jednu transakciju: ona govori o smjeru u kojem se prehrambena industrija sve više razvija, prema povezanim, učinkovitijim i otpornijim sustavima.
Hrana kao temelj, ne kao trend
Na kraju, odgovor na pitanje zašto sve više investitora ulaže baš u hranu zapravo je jednostavan. Zato što je riječ o sektoru koji ostaje prijeko potreban i onda kad svi ostali sektori na tržištu postanu neizvjesni. No, još važnije, zato što sigurna opskrba hranom danas odražava stabilnost i daje kontrolu nad onim bez čega svakodnevni život nikako ne može funkcionirati. U vremenu u kojem tržišta reagiraju na svaku novu nesigurnost, ulaganja u prehrambenu industriju znače ujedno i ulaganje u dugoročnu sigurnost gospodarstva.
Sadržaj nastao u suradnji s BOSQAR INVEST-om.
Otvori KEKS Pay
