Gost je uvijek u pravu – tako već pola stoljeća misli i radi Velimir Mikulandra, kojeg u njegovim Bilicama svi znaju po nadimku Panova, kako su zvali i njegova oca. Uostalom, po tom je nadimku gostionica Mikulandrinih i dobila ime. Nekoć iznimno popularno mjesto kamo nema tko nije došao dobro jesti, piti i pjevati, poput Miše Kovača, Đanija Maršana, braće Ivčić, našega fotoreportera Duška Jaramaza... danas više živi u sjećanju stare garde nego što se turistima dade protegnuti noge tristotinjak metara od obale. I to je šteta jer hrana je ovdje uistinu izvrsna, u što smo se i sami imali prilike uvjeriti.
Ložeći vatru ispod gradela na kojima nam je ispekao friško ulovljenog brancina, Panova mlađi govori kako je jednom u danu bio ispekao čak 48 kilograma ribe, što je njegov apsolutni rekord. On i kolega Jaramaz zatim se prisjećaju starih dana. Pokojni je vlasnik radio uistinu od jutra do sutra, bacajući ključ s terase u pola tri ujutro gostima koji bi naišli. Često je znao ostaviti ključ kako bi se gosti sami poslužili, a platili bi na odlasku:
– Ćaća bi mi zna reć da mučim, da je više novca ostalo neg' da smo nas dva radili u gostioni. Stvarno su svi dolazili k nama, i pivači i generali, jedino ćaća nije tija '91. primit' Franju Tuđmana, i to zbog njegove komunističke prošlosti. Tuđman mu nije zamirija, već je reka da će se jednom vratit, al eto, nije nikad. I još da rečem da se u nas niko nikad nije potuka, niti je na piru ili banketu bilo salmonele – govori Panova mlađi dok nam na prostranoj terasi nad koju se nadvila stara loza poslužuje večeru u obiteljskom restoranu na čijem su meniju riblja i mesna jela pripremljena na jednostavan i ukusan način.
