Jeste li se ikada pitali što ljudi u različitim dijelovima svijeta jedu i što smatraju za zdravu hranu? Fotoreporter Peter Menzel i spisateljica Faith D'Aluisio u knjizi "Što jedem: Put oko svijeta u 80 načina ishrane" otkrivaju upravo to. Njihova knjiga dokumentira načine ishrane od AIDS-om zaražene majke iz Bocvane do mlade američke manekenke, a ljudi su poredani po broju kalorija koje konzumiraju, piše Huffington Post.
Faith D'Aluisio ispod svakog portreta donosi kontekst, a kroz knjigu se pojavljuju u eseji prehrambenih stručnjaka kao što je Michael Pollan.
Ovo nije prva knjiga Menzela i D'Aluisio, koji su inače bračni par. Njihova knjiga "Gladni planet" objavljena 2007. prikazuje što obitelji diljem svijeta jedu preko tjedna, a osvojila je nagradu James Beard. Slike možete pogledati OVDJE
- Želim da ljudi bolje razumiju svoje načine ishrane - i svoju kemiju i biologiju. I da donose bolje odluke za sebe - rekao je Menzel za NPR.
Ovo su neki od 80 portreta u njihovoj najnovijoj knjizi:
Bruce Hopkins (35), spasitelj s plaže Bondi u Australiji - 3700 kcal
Jede umjereno, rijetko jede brzu hranu, a alkohol pije samo kada sa suprugom i prijateljima ide na večeru. Tijekom tipičnog dana u veljači konzumira 3700 kcal. Visok je 183 centimetara, a ima oko 82 kg.
Marble Moahi (32), majka zaražena HIV/AIDS-om iz Bocvane - 900 kcal
Tijekom tipičnog dana u ožujku troši 900 kilokalorija. Na fotografiji snimljenoj u njezinoj kuhinji u selu Kabakae nalazi se njezina tipična dnevna količina hrane i lijekova. Visoka je 165 cm i ima 42 kg.
Willie Ishulutak (29), kipar iz Kanade - 4700 kcal
Obično tijekom listopada potroši 4700 kilokalorija. Visok je oko 175 cm i ima 65 kg.
Sitarani Tyaagi (70), asketski hinduistički svećenik - 1000 kcal
Kalorijska vrijednost hrane koju svaki dan konzumira u travnju iznosi 1000 kcal. Visok je oko 167 cm, a ima 47 kg.
Maria Ermelinda Ayme Sichigalo (37), poljoprivrednica i majka osmero djece iz Ekvadora - 3800 kcal
Kalorijska vrijednost hrane koju obično pojede tijekom dana u rujnu je 3800 kcal. Maria Ermelinda Ayme Sichigalo, na slici u svojoj kuhinji u selu Tingo u centralnim Andama, visoka je 160 cm i ima masu od oko 54 kg. Nema stolove ni stolce te svu hranu kuha klečeći, koristeći otvorenu vatru od grančica i sijena.
Curtis Newcomer (20), američki vojnik - 4000 kcal
Ovaj vojnik dnevno u rujnu konzumira 4000 kcal. Visok je oko 195 cm, težak oko 88 kg. Tijekom dva tjedna koja je proveo tijekom svog drugog boravka u Iraku odrađivao je 12-satne smjene u radiokomunikacijskom šatoru, koji se može vidjeti iza njega.
Viahondjera Musutua, žena iz plemena Himba - 1500 kcal
Njezina dva dnevna obroka sastoje se od kukuruzne kaše s kiselim mlijekom, koje pije tijekom cijelog dana.
Aivars Radzins, šumar i pčelar iz Latvije - 3100 kcal
Za doručak jede raženi kruh s medom i maslacem i tvrdo kuhano jaje, domaće okruglice od svinjetine i kavu, a za večeru pržene kuglice, kuhani krumpir s lukom i vrhnjem, dvije vrste salata i još raženog kruha.
Mariel Booth (23), manekenka i studentica Sveučilišta u New Yorku - 2400 kcal
Visoka je oko 176 centimetara, ima 61 kg. Zdravije je mase nego kad je radila samo kao manekenka. Dobro se osjeća, no tvrdi da slabije zarađuje.
Takeuchi Masato, sumo hrvač iz Japana - 3500 kcal
Ručak mu se između ostalog sastoji od pečene piletine, variva chanko nabe sa svinjetinom, bijele riže.
Shashi Kanth (23), radnik u pozivnom centru - 3000 kcal
Konzumira uglavnom brzu hranu, čokoladice i kavu, kao i tisuće njegovih kolega u Indiji. Visok je 170 cm, težak 56 kg.
Knjigu "Što jedem: Put oko svijeta u 80 načina ishrane" možete kupiti OVDJE.
