– Univerzalne dijete nema! Nema dijete koja bi nam svima dala socijalno prihvaćena tijela, a da takva postoji, pa ne bismo svaki dan imali 500 novih dijeta – poručuje dr. Lejla Kažinić Kreho, autorica Moje mediteranske dijete, knjige koja objašnjava znanstvene spoznaje, predstavlja mediteransku piramidu prehrane kao najzdraviji izbor za ovo područje i donosi recepte. Prilično jak zaključak Kažinić Kreho nije donijela, kako bi se reklo, odoka.

Zaštićeno dobro

Iza ove liječnice je obrazovanje, niz istraživanja i publikacija... S obzirom na sve to, zaključak je da se – moramo vratiti našoj nekoć tradicionalnoj prehrani. Kako objašnjava, 70-ih godina, dolaskom zapadne hrane na naše područje, ljudi su preuzeli taj način prehrane koji ih je, među ostalim, učinio bolesnijima.

– UNESCO je 2010. godine mediteranski način prehrane stavio na listu zaštićenih dobara. Smatram da se mora voditi računa o regiji, s obzirom na psihosocijalne okolnosti i prema istraživanjima, moramo se vratiti našoj tradicionalnoj hrani, koju preporučuje i UNESCO – objašnjava nutricionistica koja je svojom novom knjigom htjela pojednostavniti znanost do praktične razine.

I čini se da je u tome uspjela jer su u knjizi jednostavno objašnjene karakteristike i prednosti mediteranske prehrane. Mediteranska je prehrana način života, a ne samo hrana. Tako Kažinić Kreho navodi da bi trebalo i uživati u kuhanju s onima koje volite, zajednički pripremati obroke, okupljati se oko stola...

Mediteranska prehrana usto smanjuje rizik od dijabetesa, kroničnih bolesti, karcinoma dojke, ali cijeli koncept ima i globalni “zeleni” utjecaj. Što se hrane tiče, neka su od pravila: minimalno obrađena, sezonska i lokalna hrana, plava riba dva puta tjedno, svježe voće kao svakodnevni desert, mnogo povrća i mahunarki, maslinovo ulje kao glavni izvor masti, tjelovježba i dovoljno vode.

Glikemijski indeks

Dio knjige sadrži i tablice namirnica s izraženim glikemijskim indeksom i loadom, što posebno objašnjava. Namirnicama u njezinim receptima te su vrijednosti niske te su jela koja preporučuje pogodna i za one sa srčanim bolestima, viškom kilograma...

Video sadržaj

55

IZ MINUTE U MINUTU

Plenković poslije Rafalea: 'Svaku rečenicu od sad počinjemo s korumpirani SDP, korumpirani Most i korumpirano Možemo'

ISKORISTIO PRILIKU

FOTO Ni Milanović nije odolio: Pogledajte kako je zavirio u jedan Rafale

Video sadržaj

43

DOČEKALI RAFALE

VIDEO Pogledajte susret Plenkovića i Milanovića: Jedan stajao okrenut leđima, nisu se ni pozdravili

VAŽNOST ČISTE VODE

Voda vam ima čudan okus i miris, a kuhalo vam je puno kamenca? Imamo jednostavno rješenje

Proslavili 10. rođendan

Jedna od najboljih privatnih škola u svijetu s adresom u Zagrebu širi obrazovni program. Evo što pripremaju za svoje polaznike

Čovjek kupio stan za 98.000 eura i sad ga prodaje za 275.000. Zagrepčanka: ‘Rekla sam da se treba sramiti’