Postoji bezbroj razloga zašto je važno imati zdrava crijeva. Održavanje robusnog mikrobioma - bilijuna korisnih bakterija i kemikalija koje one proizvode u donjem dijelu našeg probavnog sustava - pomaže tijelu u svemu, od borbe protiv patogena do poboljšanja našeg mentalnog zdravlja. No, kako to postići? Megan Rossi, doktorica znanosti i registrirana dijetetičarka, poznata i kao "kraljica zdravlja crijeva", nedavno je za HuffPostov podcast "Am I Doing It Wrong?" otkrila nekoliko ključnih savjeta. Prvi korak je, prema njoj, raznolikost prehrane. Cilj bi trebao biti unos 30 različitih vrsta biljaka tijekom tjedna, koje dolaze iz takozvane "super šestorke": cjelovite žitarice, orašasti plodovi i sjemenke, povrće, voće, mahunarke te začinsko i ljekovito bilje.
"Ako želimo raznolik spektar bakterija u našim crijevima, koje posjeduju različite vještine i svojevrsne supermoći, moramo ih hraniti raznolikim gnojivima, inače će odumrijeti", objasnila je Rossi. Međutim, osim same prehrane, otkrila je i jedan mehanički trik koji je koristan bez obzira na to što jedete: temeljitije žvačite hranu. Probava ne započinje u želucu, već u ustima. Žvakanjem ne samo da fizički usitnjavamo hranu, već slina otpušta enzime, poput amilaze, koji započinju kemijsku razgradnju hrane, što je presudan prvi korak koji mnogi preskaču u žurbi.
Istraživanja potvrđuju da što više žvačemo, to više hranjivih tvari izvlačimo iz hrane, što izravno pogoduje našim crijevima. Rossi je navela jedno konkretno istraživanje s bademima koje je uspoređivalo ljude koji su žvakali bademe deset puta u odnosu na one koji su ih žvakali 40 puta. "Pokazalo se da ako žvačete 40 puta, apsorbirate znatno više dobrih hranjivih tvari. Ako ih žvačete samo deset puta, dolazi do slabe apsorpcije i ne iskorištavate njihov puni zdravstveni potencijal. Dakle, žvakanje je zaista važno za izvlačenje nutrijenata umjesto da ih samo izbacite iz tijela", pojasnila je.
Ipak, za mnoge je od nas "žvači više" lakše reći nego učiniti. Voditelji podcasta priznali su da često jedu tek kad su jako gladni i da hranu progutaju nakon svega nekoliko žvakanja. Rossi je ponudila praktično rješenje za postupno stvaranje navike. Umjesto da se opterećujete brojanjem svakog zalogaja, savjetuje da se usredotočite samo na prva dva zalogaja svakog obroka. "Izbrojite koliko puta trenutno žvačete, a zatim dodajte samo tri dodatna žvakanja. Ako se svakog obroka fokusirate na ta prva dva zalogaja, počet ćete graditi naviku. Ako svakih nekoliko tjedana dodate još jedno ili dva žvakanja, za šest mjeseci dosegnut ćete prilično dobar broj."
Novi trendovi i važnost vlakana
Stručnjaci sve više naglašavaju i takozvanu "vezu crijeva i mozga", ističući kako brzo jedenje pod stresom remeti komunikaciju između probavnog sustava i mozga, što može dovesti do funkcionalnih poremećaja poput sindroma iritabilnog crijeva. Uz to, globalni podaci pokazuju da prosječna osoba još uvijek unosi tek oko 15 grama vlakana dnevno, dok je preporučena količina između 25 i 38 grama. Taj "nedostatak vlakana" čini učinkovitu apsorpciju još važnijom; ako osoba unosi malo vlakana i pritom slabo žvače, crijevni mikrobiom ostaje bez ključnog "goriva" za razvoj.
Ovaj fokus na vlakna pokrenuo je i novi wellness trend nazvan "fibermaxxing", koji potiče svjesno dosezanje dnevnih ciljeva unosa vlakana kroz cjelovite namirnice. Paralelno s tim, tržište proizvoda za zdravlje crijeva, koje je globalno premašilo 71 milijardu dolara, bilježi procvat funkcionalnih pića poput kombuche i prebiotičkih sokova. Najnovija znanstvena otkrića, poput identifikacije grupe crijevnih bakterija CAG-170 u veljači 2026. godine, koje su znatno prisutnije kod zdravih pojedinaca, dodatno potvrđuju koliko je mehanička priprema hrane žvakanjem važna za mikrobnu obradu složenih vlakana.
Ovo je 6 'loših' stvari koje biste zapravo trebali raditi za bolje zdravlje crijeva
Otvori KEKS Pay
