Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Gourmet

Zdrava hrana: 28 namirnica koje jedu najzdraviji ljudi svijeta

Zdrava hrana je svima lako dostupna, no većina ljudi je izbjegava zbog ''lošijeg okusa'' ili jednostavno ne znaju koje su namirnice zdrave.
14. rujna 2021. u 16:23 4075 prikaza
Zdrava hrana

Svi se čudimo ljudima koji su u devedesetim godinama, a i dalje mogu izvoditi savršene plesne pokrete i raditi zvijezde kao da su mladi.

Dvoje liječnika, Steve Bowers i njegova supruga Elizabeth Shimer Bowers, odlučili su otkriti što svi ovi jako zdravi ljudi imaju zajedničko. Odlučili su pronaći 70-godišnje navijačice, 80-godišnje padobrance i 90-godišnje sprintere te druge savršeno zdrave i snažne ljude koji su već bili u poodmaklim godinama te su ih pitali što jedu za doručak, ručak, večeru i međuobroke.

Tako je nastala knjiga Secrets of the World's Healthiest People (Tajne najzdravijih ljudi na svijetu). Intervjuirane su osobe spomenule baš ove namirnice, začine i pića – i to nekoliko puta. 

Godine su samo broj uz najzdravije namirnice na svijetu.

Portal Novi Život je sastavio popis od 28 namirnica koje svakodnevno jedu najzdraviji ljudi na svijetu.

1. Bademi
Bademi su bogati mastima, vlaknima i proteinima, a mnogo su više od obične grickalice. Možete ih koristiti za bogatiju zobenu kažu, jogurt ili za mafine. Također možete praviti zdravije palačinke s bademovim brašnom.

2. Jabučni ocat
Amy Morosini, jedna od osoba intervjuiranih za navedenu knjigu, podijelila je svoju tajnu zdravog života. Rekla je da: „Neki ljudi stavljaju jabučni ocat u vodu koju pijuckaju cijeli dan, ali ja mrzim taj okus. Zbog toga pijem jabučni ocat kao žesticu iz male čaše u jednom dahu. Umjesto da poslije zagrizem limun, ja pojedem slatko voće kao što su jagode ili mandarine. To je jedna zaista zdrava žestica.“ 

3. Avokado
Avokado je pravo super-voće. Ono sadrži više kalija od banane, sadrži mnoštvo monozasićenih masnih kiselina koje su odlične za tanak struk i zdravo srce te vlakana koji vas drugo drže sitima. Avokado može služiti kao odličan namaz, dodatak salatama, kao dio sendviča, a ujedno može obogatiti bilo koji zdravi napitak.

4. Grah 
Grah je prepun vlakana te je odličan za mnogo više od reguliranja probave. On pomaže u regulaciji šećera u krvi, poboljšava kolesterol te jača sveukupno probavno zdravlje. Možete ga dodati u juhu od čilija, napraviti smjesu od njega, koristiti ga kao zamjenu za dio mljevenog mesa u raznim jelima ili ga koristiti u slasticama.

5. Bobičasto voće
Bobičasto voće je također odlično za zdravlje. Kari Dugan, koja je, čini se, prestala starjeti u 30-ima kaže da je jedenje borovnica njezina dnevna navika. Ona sada ima 60 godina, ali ima energiju i tijelo mnogo mlađe osobe. Ako želite novi namaz za palačinke, možete skuhati borovnice s malo javorovog sirupa i preliti ih preko palačinki.

6. Crni papar
Crni papar je iznimno zdrav. On je snažan antioksidant, ubija bakterije te pomaže pri gubljenju kilograma budući da stimulira razgradnju masnih stanica.

7. Brokula
Možda ne privlači izgledom, ali brokula je iznimno zdrava te je dobar antioksidant. Nikako ih nemojte propustiti jesti barem jednom tjedno.

8. Cimet
Cimet je vaš prijatelj za mršavljenje. On pomaže smanjiti šećer u krvi i smanjiti upalu u tijelu, a ujedno ga možete koristiti za obogaćivanje vaše jutarnje kave. Pogotovo zdrava kombinacija je cimet i med.

9. Kava
Kad smo već kod kave, sigurno ste se pitali je li ona zdrava za vas. Ako ste ljubitelji ovog crnog napitka, onda ćete biti jako sretni. Turska kava primjerice je jako dobra kada se pije u umjerenim količinama. Ona smanjuje rizik od dijabetesa, srčanih bolesti i određenih vrsta raka. Ako želite dodatno obogatiti svoju kavu, prije nego sameljete zrna, možete im dodati začine kao što su cimet, kurkuma ili kardamom.

10. Kumin 
Ovaj čudesni začin dio je mnogih ukusnih jela. Jedno od tih jela jest i drevno indijsko jelo kitchari

Jeannette Alosi, jedna od „mladih“ osoba u starijim godinama, podijelila je svoj tajni recept za kitchari.  

Postupak: 

Dvije žlice pročišćenog ghee maslaca zagrijte na srednjoj temperaturi u dubokoj tavi. Tada dodajte pola čajne žličice sjemenki crnog sezama i isto toliko sjemenki kumina. Kuhajte lagano miješajući dok sjemenke ne počnu pucketati (oko 3 minute). Dodajte jednu šalicu zlatnog graha (očišćenog i opranog),  pola šalice basmati riže (oprane i ocijeđene), 1 žlicu nasjeckanog svježeg đumbira, 1 čajnu žličicu soli, ¾ čajne žličice korijandera te pola žlice kurkume. Dodajte šest čaša vode i zakuhajte na jakoj vatri. Kada jelo prokuha, smanjite temperaturu i pokriveno kuhajte na laganoj vatri dok se sva tekućina ne upije. Većinom je dovoljno 20 minuta. Ovaj recept dovoljan je za četiri osobe.

11. Tamna čokolada
Asha Mittal, iznimno zdrava žena koja ima 65 godina kaže da je tamna čokolada njezina tajna mladosti te da je odlična za vitku liniju i zdravlje srca.

12. Češnjak 
Češnjak sadrži alicin, sastojak koji smanjuje kolesterol, štiti stanice od oksidacije te uravnotežuje krvni tlak i šećer u krvi. Sirovi češnjak uvijek je bolji od češnjaka u granulama ili prerađenog češnjaka. Možete ga dodati u razne salate, salsu, umake, sendviče i sl.

13. Meso divljači  
Jedna od najzdravijih osoba na svijetu, Mary Etter, gotovo u potpunosti živi od zemlje. Ona nikada ne kupuje meso. Umjesto toga, ona uzgaja piliće i lovi jelene (njezin glavni izvor proteina) ili jede svinjetinu od divljih svinja koje zalutaju na njezin posjed.

14. Đumbir
Jedno je istraživanje obuhvatilo 261 osobu s osteoartritisom koljena. Istraživanje je pokazalo da su osobe koje su dva puta na dan uzimale ekstrakt đumbira imale manje bolova te su trebale manje lijekova protiv bolova od osoba koje nisu konzumirale đumbir. 

Đumbir, a osobito čaj od đumbira ujedno pomaže u smanjivanju kolesterola, sprječava pojavu krvnih ugrušaka te kontroli krvni šećer kod osoba koje pate od dijabetesa tipa 2.

15. Med
Med je bogat antioksidantima te čini odlični zamjenu za šećer u raznim desertima, napitcima, marinadama, zobenoj kaši i sl.

16. Masline
Masline su sastavni dio mediteranske prehrane koja ujedno sadrži dosta ribe, orašastih plodova i povrća. Dodavanje maslina na jelovnik vam zasigurno neće odmaći prema cilju dugovječnosti.

17. Kokice
Da, dobro ste čuli, kokice su zapravo jako zdrave. Pune su vlakana te nemaju mnogo kalorija ako ih ne pravite na masti ili ulju.

18. Proteinski napitci
Do svoje smrti u 97. godini, Charles Eugster izgledao je kao pravi bodybuilder. Njegova tajna su proteinski napitci koje je pio nakon svake vježbe. 

Objasnio je: „Za rast mišića potreban je protein, a kada ste stari smanjuje se proizvodnja proteina u tijelu. Protein kao dodatak prehrani odličan je način da nadoknadite proteine koji su vam potrebni za rast mišića.“ 

19. Losos
Riba je odlična za zdravlje, a pogotovo losos. Losos je savršen kao samostalan obrok, ali odličan je i u raznim kombinacijama, a osim okusa, on je bogat i mastima koji se bore protiv upala u tijelu.

20. Špinat
Kada je riječ o špinatu, manji je popis onoga što on ne sadrži, nego onoga što sadrži. Špinat je bogat kalijem, magnezijem, željezom, kalcijem te vitaminima B6, B9, E, C i K. 

Špinat je odličan sastojak zdravih napitaka, a jedan od njih je i ovaj: 

U blenderu pomiješajte jednu bananu, pola šalice smrznutog bobičastog voća, pola šalice svježeg špinata, jednu dozu proteina od vanilije ili jednu žlicu maslaca od kikirikija te jednu šalicu nezaslađenog bademovog mlijeka s vanilijom. Navedena količina dovoljna je za jednu osobu.

21. Kurkuma 
Kurkuma je prirodni lijek za mnoge bolesti uključujući artritis, probavne probleme, upale, glavobolje, dijabetes i autoimune poremećaje. Kurkumu možete miješati i s hladnom ili vrućom kavom za dodatnu dozu zdravlja. Njome možete začiniti mnoga jela i dati im posebnu ljutkastu notu. 

22. Jogurt
Svaki jogurt je odličan za zdravlje, a pogotovo grčki jogurt. Zamislite da se u 10 godina ne prehladite ni jednom. Murray Grossan to ne mora zamišljati, on zna kako je to. Svoje zdravlje pripisuje, većim dijelom, jogurtu kojeg svakodnevno konzumira. 

Istraživači proučavaju ulogu probiotika u jogurtu i drugoj fermentiranoj hrani u liječenju raznih bolesti, od ekcema do upalne bolesti crijeva. 

Doktor Bowers razjašnjava: „Žive bakterije koje ti proizvodi sadrže djeluju na mikrobe u našim crijevima. 100  trilijuna mikroba proizvodi vitamine kao B6, B12 i K2 te pomažu u borbi protiv bakterija kao što su E. coli i salmonela, a ujedno olakšavaju rad crijeva što je važno za osobe koje stare.“ 

23. Kiseli krastavci
Kiseli krastavci i druge fermentirane namirnice, a tu spada i kiseli kupus, pune su probiotika – dobrih bakterija koje u vašoj utrobi utječu na imunitet, raspoloženje, probavu i težinu.

24. Višnje 
Višnje su bogate spojevima koji se bore protiv upala u tijelu i održavaju mozak zdravim, a ujedno smanjuju stres i pomažu vam da brže zaspete. Domaći sok od višnje je osobito zdrav.

25. Jaja 
Jaja su vrlo zdrava, bez obzira na sve drugo što ste o njima čuli. Ona su odlična za vaše oči, mozak i vitku liniju. Bogata su proteinima te će vas držati sitima između obroka. 

26. Cikla
Cikla je iznimno zdrava te pomaže smanjiti krvni tlak, daje vam više energije i hrani vaš mozak, a uz to je bogata antioksidantima i vlaknima. Sok od cikle je prava domaća riznica zdravlja.

27. Chia sjemenke
Neka vas ne zavara njihova veličina – chia sjemenke su zapravo jako zdrave te pomažu pri regulaciji probave, jačaju kosti i održavaju zdravlje srca.

28. Zeleni čaj
Zeleni čaj je jedno od omiljenih napitaka mnogim ljudima, a u ljudskoj se civilizaciji pije već tisućama godina. On opušta mišiće, smanjuje probleme sa želucem te vam može pomoći da dulje živite. 

Nakon ovog silnog popisa nemate što čekati – ako već niste, vrijeme je da krenete na put zdravlja i dugovječnosti pomoću ovih namirnica!

Ilustracija
Pazite što kupujete!
Evo kako nas varaju u trgovinama: U parmezan ide piljevina, u med sirupi…
Gospodin Fin
Osvojite vrijedne nagrade
Osvoji 15.000 kn nagrade: Razveseli svoju školu i postani financijski znalac kao Gospodin Fin!