Zobene pahuljice i žitarice mnogima su prvi izbor za doručak jer se brzo pripremaju, praktične su i često se predstavljaju kao zdrav početak dana. No nisu svi proizvodi koji se nalaze na policama trgovina jednako kvalitetni. Iza privlačne ambalaže i natpisa koji ističu vitamine, minerale i vlakna ponekad se kriju velike količine dodanog šećera, zbog čega naizgled zdrav doručak može biti znatno manje hranjiv nego što mislimo.
Na to je upozorio američki zdravstveni edukator Eric Berg, koji je posebno kritizirao zaslađene, ultraprerađene zobene pahuljice i žitarice s visokim udjelom dodanog šećera. Opisao ih je kao pravu "šećernu bombu", a otišao je toliko daleko da ih je nazvao jednim od najgorih izbora za doručak.
Kada biramo namirnice za doručak, lako nas mogu privući poruke na pakiranju koje ističu visok udio vlakana, vitamine, minerale ili cjelovite žitarice. Međutim, takve oznake ne otkrivaju uvijek potpunu sliku o nutritivnom sastavu proizvoda. Prave informacije nalaze se na deklaraciji, odnosno popisu sastojaka i nutritivnoj tablici. Kod pojedinih pahuljica među sastojcima se mogu pronaći značajne količine dodanog šećera, ali i arome, bojila te drugi sastojci karakteristični za visokoprerađenu hranu.
Zbog toga proizvod koji na prvi pogled djeluje kao lagan i zdrav doručak po svojem sastavu može biti znatno sličniji slatkišu nego običnim zobenim ili cjelovitim žitaricama. Upravo zato stručnjaci savjetuju da pri kupnji ne obraćate pozornost samo na ono što piše na prednjoj strani kutije, nego i na sastav proizvoda.
Zašto je dodani šećer problem?
Povremena konzumacija zaslađenih pahuljica sama po sebi nije razlog za zabrinutost. Mnogo je važnije kakve su naše svakodnevne prehrambene navike i koliko često posežemo za takvim proizvodima. Berg posebno upozorava na redovitu konzumaciju izrazito zaslađenih i ultraprerađenih namirnica, za koje tvrdi da mogu negativno utjecati na metaboličko zdravlje. U svojim upozorenjima spominje i mogući utjecaj takve prehrane na zdravlje jetre.
Jedna od najvažnijih stvari koju treba zapamtiti jest da postoji velika razlika između izrazito zaslađenih pahuljica i jednostavnih zobenih ili cjelovitih žitarica. Dok pojedini industrijski proizvodi sadrže mnogo dodanog šećera, obične zobene pahuljice i žitarice s malo ili nimalo dodanog šećera mogu biti dio uravnotežene prehrane. Zato nema potrebe automatski izbacivati pahuljice iz jelovnika ako ih volite jesti za doručak. Umjesto toga, važno je obratiti pozornost na njihov sastav i odabrati kvalitetniju opciju.
Na što obratiti pozornost pri kupnji?
Ako su pahuljice vaš omiljeni doručak, nekoliko jednostavnih navika može vam pomoći da napravite bolji izbor. Prije nego što proizvod stavite u košaricu, provjerite njegovu deklaraciju i obratite pozornost na sljedeće:
- Količinu dodanog šećera: Prednost dajte proizvodima koji sadrže manje dodanog šećera.
- Udio vlakana: Birajte pahuljice i žitarice s većim udjelom prehrambenih vlakana.
- Popis sastojaka: Obratite pozornost na sastav proizvoda, osobito ako sadrži velik broj dodataka.
- Stupanj prerade: Jednostavne zobene i cjelovite žitarice s malo ili nimalo dodanog šećera često su bolji izbor od izrazito zaslađenih proizvoda.
Posebno je važno ne oslanjati se isključivo na marketinške poruke koje proizvod predstavljaju kao zdrav. Čak i kada se na ambalaži ističu vitamini, minerali ili vlakna, to ne znači nužno da proizvod sadrži malo šećera.
Obične zobene pahuljice i cjelovite žitarice s malo ili nimalo dodanog šećera mogu biti dobar izbor za doručak, dok je kod izrazito zaslađenih varijanti poželjno obratiti više pozornosti na količinu i učestalost konzumacije. Ako želite kvalitetniji doručak, ne morate se odreći omiljenih pahuljica. Dovoljno je pažljivije čitati deklaracije i birati proizvode s više vlakana i manje dodanog šećera. Jer ono što na prvi pogled izgleda kao zdrav početak dana ne mora uvijek biti i najbolji izbor za vaš organizam.
Kiša, sunce ili hladno jutro? Ovih 7 vrsta obuće dobro će vam doći tijekom ove jeseni
Otvori KEKS Pay
U čemu je problem? Pogledaš na pakiranju koliko ima šećerea. Zobene pahuljice ih imaju manje od 2% (ako se ne varam)