Naslovnica Lifestyle Zdravlje

Koji su simptomi salmonele i kako se liječi?

Salmonela se može uništiti tako da je meso dovoljno spečeno ili skuhano, a do infekcije najčešće dolazi upravo zbog neopreznog tretiranja namirnica.
25. veljače 2018. u 13:02 2 komentara 16868 prikaza
Bol u želucu
Foto: Thinkstock

Ministarstvo poljoprivrede redovito obavještava o povlačenju raznih proizvoda zbog njihove neispravnosti, što često uključuje salmonelu. Među posljednjim takvim slučajevima je i prošlotjedni opoziv proizvoda 'Mješavina začina –  DODATAK JELIMA ARO', mađarskog proizvođača, zbog prisutnosti salmonele.

Hrana OPOZVALI S TRŽIŠTA Ministarstvo upozorava: U ovom začinu pronađena je salmonela!

Salmonela je infekcijska bolest koja zahvaća crijevni trakt, a bakterija salmonele najčešće živi u crijevima ljudi i životinja. Životinje ne moraju pokazivati nikakve znakove infekcije, a ljudi se najčešće zaraze konzumacijom zaražene hrane koja često nema nikakav neuobičajen miris ili izgled. Do zaraze može doći i putem kontakta s osobom koja je dirala zaraženu hranu

Salmonela se može uništiti tako da je meso dovoljno spečeno ili skuhano, a do infekcije najčešće dolazi upravo zbog neopreznog tretiranja namirnica. Također, treba pripaziti na higijenu i prati ruke toplom vodom i sapunom prije pripreme hrane. Temperatura u hladnjaku ne bi trebala biti iznad 4 stupnja jer niske temperature zaustavljaju širenje bakterije, a sirovu hranu je dobro odvojiti od one spremne za konzumaciju. 

Najčešće zaražena hrana je sirovo meso, perad, mesne prerađevine, morski plodovi, sirova jaja, voće i povrće. Kod ljudi koji se zaraze salmonelom uobičajeni simptomi su mučnina i povraćanje, bol u trbuhu, proljev, groznica, visoka temperatura, glavobolja, bolovi u mišićima i krv u stolici. Simptomi trovanja salmonelom obično se javljaju u roku od 72 sata od kontakta sa zaraženom hranom ili osobom, a poteškoće obično traju od četiri do sedam dana. Treba biti oprezan kada se zaraze djeca i bebe jer oni dehidriraju brže nego odrasle osobe. 

Većina se oporavi u nekoliko dana bez posebnog tretmana, a liječnička pomoć potrebna je kod jačeg proljeva zbog kojeg može doći do dehidracije, dok teži slučajevi mogu zahtijevati hospitalizaciju. Ako salmonelu želite liječiti prirodnim putem pokušajte s kupinama, crnim ribizom ili češnjakom, a pomažu i propolis te  čaj od đumbira, dok bi na meniju trebala biti laganija hrana poput juhe i kuhanog povrća. 

Pogledajte i galeriju: 10 stvari koje baš nikad ne biste smjeli staviti u mikrovalnu!

Bol u želucu
1 / 11
10 stvari koje baš nikad ne biste smjeli staviti u mikrovalnu! Rukovanje s mikrovalnom pećnicom, iako prilično jednostavno, ipak zahtijeva uvažavanje nekih pravila. Prvo je od njih naučiti da postoje stvari koje u mikrovalnu jednostavno – ne idu.
piletina Pomoćnik ministra: 'Ne treba piletinu svaki put povući s polica kad se uoči salmonela' piletina Novo otkriće Povlače ih s tržišta: Salmonela pronađena i u pilećim prsima Lactalis Skandal Salmonela: iz 83 zemlje povučeno mlijeko u prahu za bebe

 

ACI Marine
Nautički turizam
Stigle megajahte - u hrvatske marine se u pet dana privezalo 55 jahti dužine između 24 i 180 metara

A1 izdvaja za Vas