– Muffini, kolači koji ne iziskuju puno truda, uvijek su zbog primamljiva oblika iznenađenje, bez obzira na izdanje. Od najjednostavnijih do onih s čokoladnim mrvicama, premazanih kremom, s voćem ili srcem od pudinga...
Muffini imaju svoja slana i slatka lica, mogu poslužiti kao užina i mogu, što je teško izvedivo u domovima sladokusaca, potrajati nekoliko dana, posebno ako ih čuvate pod staklenim zvonom u kojem se neće presušiti.
Pripazite da ih ne pokrijete prerano kako se ne bi uparili i postali gumasti.
Naša čitateljica Ljiljana Bilokapić iz Bilja poslala nam je svoj recept za muffine koji je obogatile sasvim novim i neočekivanim sastojkom – svježim krem-sirom. Da bi kolačići bili šareni, osvježila ih je brusnicama. Razmišljala je, kaže, o grožđicama, no kako je recept prilagođen djeci, a grožđice je dobro natopiti u rumu, odlučila se za kiselkaste brusnice.
Kako bi unuke dodatno razveselila, odabrala je šarene tuljce u koje ulijeva smjesu pa najmlađi, osim što se kod bake Ljljane najedu kolača, odlaze ruku punih šarenih slastica.
Dobri stari recepti nasih baka...muffin...