Najnovije vijesti
Objavljeno vijesti danas: 51
Pošalji priču
Imaš priču, fotografiju ili video?
Istraživanje

Smeđa riža sadrži dvostruko više arsena od bijele?

Riža
Foto: Thinkstock
24.11.2014.
u 12:31

Consumer Reports koji provodi ova istraživanja, svoje je rezultate nadopunio s podacima FDA -e o arsenu u riži obuhvativši na taj način podatke o 697 uzoraka riže i 114 uzoraka žitarica.

Ranije istraživanje Consumer Reportsa iz 2012. pokazalo je da se u svakoj od 60 različitih sorti riže i proizvoda od riže sadrže arsen.

To je prilično zastrašujuće, piše Women`s Health, jer redovito izlaganje arsenu (čak i u malim količinama) može dovesti do povećanog rizika od nekoliko vrsta raka, ali i bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

Najnovijim istraživanjem obuhvatili su 128 dodatnih uzoraka riže i proizvoda od riže te je utvrđeno da smeđa riža sadrži oko 80 posto više neorganskog arsena (opasne vrste) nego bijela.

Consumer Reports koji provodi ova istraživanja, svoje je rezultate nadopunio s podacima FDA -e o arsenu u riži obuhvativši na taj način podatke o 697 uzoraka riže i 114 uzoraka žitarica.

Arsen u okoliš dospijeva kroz razne pesticide i gnojiva, a nakuplja se u vanjskim slojevima zrna riže. S obzirom da se ti slojevi kod smeđe riže ne uklanjaju, bijela, obrađena riža sadrži znatno manje razine arsena, navodi se.

Ipak, ne treba izbaciti smeđu rižu s jelovnika, poručuju stručnjaci. Smeđa riža ima mnogo više hranjivih tvari od bijele i ako ne znate koju kupiti, najbolji izbor bi bila smeđa riža basmati iz Kalifornije, Indije ili Pakistana jer sadrži za oko trećinu manje anorganskog arsena. Ističu i da se konzumacija riže ograniči na dvije porcije riže tjedno (jedna porcija četvrt šalice nekuhane riže).

>>Pogonsko gorivo koje normalizira razinu glukoze u krvi, čuva krvne žile i regulira krvni tlak

Još nema komentara

Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije